食物アレルギー予防・治療機能を意図したマイクロ/ナノカプセルの開発とその基盤解析

预防和治疗食物过敏功能的微纳米胶囊的研制及其基础分析

基本信息

  • 批准号:
    03J01481
  • 负责人:
  • 金额:
    $ 0.7万
  • 依托单位:
  • 依托单位国家:
    日本
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for JSPS Fellows
  • 财政年份:
    2003
  • 资助国家:
    日本
  • 起止时间:
    2003 至 无数据
  • 项目状态:
    已结题

项目摘要

小腸上皮のモデルとしてヒト結腸ガン由来細胞株Caco-2を用い、アレルゲンの腸管からの吸収を抑制する物質を食品中より検索した。その結果、いくつかの香辛料抽出物にアレルゲン吸収抑制活性が認められ、活性物質として数種類のポリフェノールを単離・同定してBiosci.Biotechnol.Biochem.誌に報告した。同様の活性物質としてエダムチーズよりペプチドを単離・同定し、J.Dairy Sci.誌に報告した。ペプチドの構造活性相関を検討し、芳香族アミノ酸のカルボキシル基がエステル化された構造が活性発現に必要であることを明らかにし、Biosci.Biotechnol.Biochem.誌に報告した。さらに、ポリフェノール、ペプチドの両者の活性物質を含む抗アレルギー性食品素材として、脱脂ゴマ種子トリプシン分解物の製造法を確立し、Biosci.Biotechnol.Biochem.誌に報告した。一方、消化管内に存在するアレルゲン吸収抑制物質を探索する目的で、ラット糞より吸収抑制物質を探索した。トリプトファンを活性物質として単離・同定するとともに、トリプトファンの経口投与によりアレルゲンへの経口感作が抑制されることを明らかにし、Biosci.Biotechnol.Biochem.誌に報告した。抗アレルギー性物質を内包するための壁材として、キトサンおよびカルボキシメチルセルロースの複合体が利用可能であることが明らかになりつつあり、現在詳細な検討を進めている。
Small intestine epithelial cells are derived from cell line Caco-2, which is used in food production. The results of this study are reported in Biosci.Biotechnol. Biochem. The same active substances are reported in J. Dairy Sci. Bioscience.Biotechnol.Biochem. Reports on Structural Activity Related Studies, Aromatic Acids and Organic Compounds Bioscience.Biotechnol.Biochem. Report on the Establishment of a Method for the Production of Anti-inflammatory Food Materials and Degreased Seed Decomposition Products To explore the existence of absorption inhibiting substances in the digestive tract Biotech. Biotech. Anti-corrosion substances are included in the wall material, and the complex of anti-corrosion substances can be utilized. Now we discuss in detail the possibility of further development.

项目成果

期刊论文数量(5)
专著数量(0)
科研奖励数量(0)
会议论文数量(0)
专利数量(0)
Watanabe, J. et al.: "Isolation of tryptophan as an inhibitor of ovalbumin permeation and analysis of its suppressive effect on oral sensitization."Bioscience, Biotechnology and Biochemistry. 68・1. 59-65 (2004)
Watanabe,J.等人:“作为卵清蛋白渗透抑制剂的色氨酸的分离及其对口腔致敏的抑制作用的分析”。《生物科学、生物技术和生物化学》68・1(2004)。
  • DOI:
  • 发表时间:
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
  • 通讯作者:
Tanabe, S. et al.: "Isolation and structure elucidation of a peptide derived from Edam cheese that inhibits β-lactoglobulin transport."Journal of Dairy Science. 86・2. 464-468 (2003)
Tanabe, S. 等人:“来自 Edam 奶酪的抑制 β-乳球蛋白转运的肽的分离和结构阐明。”《乳制品科学杂志》86・2 464-468(2003 年)。
  • DOI:
  • 发表时间:
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
  • 通讯作者:
Kobayashi, S. et al.: "A novel method for producing a foodstuff with inhibitory activity of allergen absorption."Bioscience, Biotechnology and Biochemistry. 68・2. 300-305 (2004)
Kobayashi, S. 等:“一种生产具有抑制过敏原吸收活性的食品的新方法”。《生物科学、生物技术和生物化学》68・2 (2004)。
  • DOI:
  • 发表时间:
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
  • 通讯作者:
Kobayashi, S., Watanabe, J.: "Inhibitory activities of aromatic amino acid esters and peptides against ovalbumin permeation through Caco-2 cell monolayers."Bioscience, Biotechnology and Biochemistry. 67・11. 2498-2500 (2003)
Kobayashi, S., Watanabe, J.:“芳香族氨基酸酯和肽对 Caco-2 细胞单层的卵清蛋白渗透的抑制活性。”生物科学、生物技术和生物化学 67・11 (2003)。
  • DOI:
  • 发表时间:
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
  • 通讯作者:
Kobayashi, S. et al.: "Polyphenols from some foodstuffs as inhibitors of ovalbumin permeation through Caco-2 monolayers."Bioscience, Biotechnology and Biochemistry. 67・6. 1250-1257 (2003)
Kobayashi, S. 等人:“某些食品中的多酚作为卵清蛋白通过 Caco-2 单层渗透的抑制剂。”生物科学、生物技术和生物化学 67・6 (2003)。
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  • 发表时间:
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  • 影响因子:
    0
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  • DOI:
  • 发表时间:
    2007
  • 期刊:
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  • 作者:
    渡辺 純;荻野 明久;永津 雅章
  • 通讯作者:
    永津 雅章

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  • 财政年份:
    2022
  • 资助金额:
    $ 0.7万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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  • 批准号:
    00J06889
  • 财政年份:
    2000
  • 资助金额:
    $ 0.7万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for JSPS Fellows
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  • 批准号:
    06770134
  • 财政年份:
    1994
  • 资助金额:
    $ 0.7万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
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