Elucidation of epitopes of seafood allergens

海鲜过敏原表位的阐明

• 批准号: 19380120
• 负责人: SHIOMI Kazuo
• 金额: $ 12.56万
• 依托单位: Tokyo University of Marine Science and Technology
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• 财政年份: 2007
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2007 至 2009
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-19380120/
• 关键词: アレルゲン; エピトープ; カルシウム結合性筋形質タンパク質; 魚貝類; 抗体; トロポミオシン; パラミオシン; パルブアルブミン; コラーゲン; トロボミオシン

パルブアルブミン(魚類の主要アレルゲン)のIgEエピトープ(IgE抗体と結合する部位でアレルギーの発症に関わる)を解析し、魚類アレルギーの免疫治療に有望な改変パルブアルブミンを作製した。トロポミオシン(甲殻類・軟体動物の主要アレルゲン)のIgEエピトープを明らかにし、さらにIgEエピトープを認識するモノクローナル抗体の確立に成功した。また、甲殻類アレルゲンとしてsarcoplasmic calcium-binding proteinを、軟体動物アレルゲンとしてパラミオシンを、それぞれ新たに同定した。

IgE antibody (IgE antibody binding site) Analysis of ギーの発 syndrome (に关わる)を, Fish アレルギーのimmunotherapy, hope of な change 変パルブアルブミンを production した. Torotron (the main species of crustaceans and molluscs)のIgEエピトープを明らIgE and IgE antibodies have been successfully established.また、crustacean アレルゲンとしてsarcoplasmic calcium-binding protein を, mollusk アレルゲンとしてパラミオシンを, それぞれ新たに同定した.

项目成果

Interlaboatory evaluation of two kinds of enzyme-linked immunosorbent assay kits for the determination of crustacean protein in processed foods.

两种用于测定加工食品中甲壳动物蛋白的酶联免疫吸附测定试剂盒的实验室间评价。

• 发表时间: 2008
• 期刊: J AOAC Int 91
• 作者: Sakai S;Matsuda R;Adachi R;Akiyama H;Maitani T;Ohno Y;Oka M;Abe A;Seiki K;Oda H;Shiomi K;Urisu A
• 通讯作者: Urisu A

Purification and molecular cloning of a new heat-stable allergen from Anisakis simplex.

来自单纯异尖线虫的新型热稳定性过敏原的纯化和分子克隆。

• 发表时间: 2007
• 期刊: Mol Biochem Parasitol 155
• 作者: Kobayashi Y;Shimakura K;Ishizaki S;Nagashima Y;Shiomi K
• 通讯作者: Shiomi K

Allergenicity and allergens of amphipods, crustaceans belonging to the order Amphipoda, mixing in nori (dried laver).

片脚类、甲壳类属于片脚类，混合在紫菜（干紫菜）中的过敏性和过敏原。

• 发表时间: 2007
• 期刊: Food Addit Contam 24
• 作者: Motoyama K;Hamada Y;Nagashima Y;Shiomi K
• 通讯作者: Shiomi K

クロアワビのパラミオシン : トロポミオシンとのIgE反応交差性および一次構造解析

黑鲍鱼副肌球蛋白：IgE 与原肌球蛋白的交叉反应性和一级结构分析

• 发表时间: 2009
• 作者: 野村久子;矢部光保;波夛野豪;鈴木翠
• 通讯作者: 鈴木翠

頭胸部を含む非加熱甲殻類のELISA検出法に適した抽出法について.

关于适用于 ELISA 检测未加热甲壳类动物（包括头胸部动物）的提取方法。

• 发表时间: 2009
• 作者: 柴原裕亮;ら
• 通讯作者: ら