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DEVELOPMENT OF SYSTEMATIC "FOOD" EDUCATION PROGRAM IN SCHOOL EDUCATION

DEVELOPMENT OF SYSTEMATIC "FOOD" EDUCATION PROGRAM IN SCHOOL EDUCATION
学校教育中系统性“食”教育项目的开展
批准号：
19500681
负责人：
UDAKA Junko
金额：
$1.5万
依托单位：
Ehime University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2007
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2007 至 2008
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-19500681/
关键词：
食教育学校教育系統的食農教育教育プログラムトウモロコシ食品群別摂取量のめやす

项目摘要

项目成果

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中文摘要
翻译
食育、教育ファームおよび家庭科の食生活に関する学習内容の構想と実践報告を収集・分析し、各学校段階・教科等にまたがる総合的かつ系統的・体系的な食育の学習内容を構想した。具体化として、(1) 食料問題とバイオ燃料、在来種の存続と遺伝子組み換えを扱う総合的な学習教材として、トウモロコシの教材研究を行った。(2) また、食育と家庭科で学習方法が体系立っていない「何をどれだけ食べたらよいか」について、統一的に学習できる「料理の食品容積法」を開発した。
英文摘要
食育、教育ファームおよび家庭科の食生活に関する学習内容の構想と実践報告を収集・分析し、各学校段階・教科等にまたがる総合的かつ系統的・体系的な食育の学習内容を構想した。具体化として、(1) 食料問題とバイオ燃料、在来種の存続と遺伝子組み換えを扱う総合的な学習教材として、トウモロコシの教材研究を行った。(2) また、食育と家庭科で学習方法が体系立っていない「何をどれだけ食べたらよいか」について、統一的に学習できる「料理の食品容積法」を開発した。
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会议论文
料理の容積からわかる食品可食部重量および食品群別摂取量のめやす
根据食物体积估计可食用食物的重量和食物组的摄入量
DOI： --
发表时间： 2007
期刊：
影响因子： --
作者： [赤松純子, 宇高順子, 他3名, 武田珠美・宇高順子・他2名, 宇高順子]
通讯作者： 宇高順子
Traditional Dishes and New Uses for Original Corn Species from the Shikoku Chain
四国连锁店的传统菜肴和原始玉米品种的新用途
DOI： --
发表时间： 2008
期刊：
影响因子： --
作者： [赤松純子, 宇高順子, 他3名, 武田珠美・宇高順子・他2名]
通讯作者： 武田珠美・宇高順子・他2名
A Program of“comprehensive food education"toward the sustain able society : corn (maize) as a teaching material
迈向可持续社会的“综合食物教育”计划：以玉米为教材
DOI： --
发表时间： 2008
期刊：
影响因子： --
作者： [赤松純子, 宇高順子, 他3名]
通讯作者： 他3名
料理の食品容積からわかる食品可食部重量および食品群別摂取量のめやす
根据菜肴中食物的体积估算食物可食用部分的重量和食物组的摄入量
DOI： --
发表时间： 2009
期刊： 日本家庭科教育学会誌 52.1
影响因子： --
作者： [高橋久仁子, 高橋 久仁子, 宇高順子]
通讯作者： 宇高順子
共 6 条
    "What kind and which amount of food is suitable for us to eat?" - Development of systematic teaching materials which connect home economics with dietary education -
    • 批准号：
      24531204
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $1.41万
    • 财政年份：
      2012
    • 负责人：
      UDAKA Junko
    • 依托单位：
      Ehime University
    A Practicing Research on Systematic Curriculum that Raises Environmental Problems Solving Ability
    • 批准号：
      14580300
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $1.09万
    • 财政年份：
      2002
    • 负责人：
      UDAKA Junko
    • 依托单位：
      Ehime Univeresity
    The learning contents of the synthetic instruction - "Waste, Resources and Energy toward Recycling-Oriented Society" -
    • 批准号：
      12680275
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $1.47万
    • 财政年份：
      2000
    • 负责人：
      UDAKA Junko
    • 依托单位：
      Ehime University
    国内基金
    海外基金
    家庭资本、影子教育与社会再生产
    • 批准号：
      71774112
    • 项目类别：
      面上项目
    • 资助金额：
      48.0万元
    • 批准年份：
      2017
    • 负责人：
      薛海平
    • 依托单位：
      首都师范大学
    基于自然光环境改善的岭南地区中小学校教育建筑可持续设计研究
    • 批准号：
      51478186
    • 项目类别：
      面上项目
    • 资助金额：
      78.0万元
    • 批准年份：
      2014
    • 负责人：
      刘宇波
    • 依托单位：
      华南理工大学