Studies on mechanism of flower coloration based on synthesis of anthocyanins

基于花青素合成的花朵着色机理研究

• 批准号: 20611004
• 负责人: YOSHIDA Kumi
• 金额: $ 2.91万
• 依托单位: Nagoya University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2008
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2008 至 2010
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-20611004/
• 关键词: アントシアニン; フラベノール; 生合成経路; アントシアニジン合成酵素; 金属還元; 空気酸化; シスロイコシアニジン; カテキン; ルチン; フラベン; ロイコ体; ナリンゲニン; ナリンゲニジン5-グルコシド; アシル化アントシアニン; シアニジン3-ルチノシド

Anthocyanins are widely found in plants and play important roles in insect pollination, anti-oxidation, and protection from harmful light. Recently, these pigments have also shown potential as functional food colorants and can be useful dyes for organic solar-sensitized cells. To establish a new and efficient synthetic method of anthocyanins we tried to transform flavonol derivatives by metal reduction. We clarified that metal reduction of flavonol compound first gave corresponding flavenol compound, then this was oxidized by air to give anthocyanin. This reaction is mild and can be applicable for the synthesis of the acylated anthocyanin.

花色苷广泛存在于植物中，在昆虫授粉、抗氧化和保护植物免受有害光侵害等方面具有重要作用。最近，这些色素还显示出作为功能性食品着色剂的潜力，并且可以成为有机太阳能致敏细胞的有用染料。为了建立一种新的、高效的花色苷合成方法，我们尝试用金属还原法转化黄酮醇衍生物。阐明了黄酮醇类化合物先经金属还原得到相应的黄酮醇类化合物，再经空气氧化得到花色苷。该反应条件温和，适用于酰化花色苷的合成。

项目成果

配糖化フラボノール還元体の構造と反応性

还原型糖基化黄酮醇的结构和反应性

• 发表时间: 2011
• 作者: 近藤忠雄;尾山公一;吉田久美
• 通讯作者: 吉田久美

Synthesis of flavonoid for clarification of blue flower color development.

用于澄清蓝色花显色的黄酮类化合物的合成。

• 发表时间: 2010
• 作者: Arimura;J.; Mizuta;T.; Hiraga;Y.; Abe;M.;吉田久美.
• 通讯作者: 吉田久美.

Synthesis of procyanidins by stepwise-and self-condensation using (+)-catechin and (-)-epicatechin as a key building monomer.

使用 ( )-儿茶素和 (-)-表儿茶素作为关键构建单体，通过逐步自缩合合成原花青素。

• 发表时间: 2008
• 期刊: Tetrahedron Lett. 49
• 作者: Oyama;K-I.;Kuwano;M.;Ito;M.;Yoshida;K.;Kondo;T.
• 通讯作者: T.

アジサイの青色発色を担う会合分子の構造研究

绣球花蓝色相关分子的结构研究

• 发表时间: 2011
• 作者: 吉田久美;伊藤大輔
• 通讯作者: 伊藤大輔

アジサイのガク片におけるEST解析

绣球花萼片的EST分析

• 发表时间: 2009
• 作者: 高橋英之;ほか
• 通讯作者: ほか