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Analysis of all forms of vitamin B6 contents in foods by new enzyme-HPLC method

Analysis of all forms of vitamin B6 contents in foods by new enzyme-HPLC method
新酶-HPLC法分析食品中各种形式维生素B6的含量
批准号：
23650483
负责人：
YAGI Toshiharu
金额：
$1.58万
依托单位：
Kochi University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
财政年份：
2011
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2011 至 2012
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-23650483/
关键词：
ビタミンB6食品母乳味噌寿司ネタ刺身糖尿病合併症食品成分表

项目摘要

项目成果

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中文摘要
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采用高灵敏方法(新型酶-高效液相色谱法)测定了食品中维生素B6的6种形态和1种储存形态的含量。首次建立了食品分析样品的制备条件。测定了几种动植物食品中的含量。然后，分析了一些用于寿司配料、发酵大豆食品和日本妇女牛奶的刺身。
英文摘要
Contents of six forms and a storage form of vitamin B6 in foods were determined by the highly sensitive method (new enzyme-HPLC method). The conditions for preparation of analytical samples of foods were firstly developed. The contents in several animal and plant foods were determined. Then, some sashimi used for sushi toppings, fermented soy bean foods, and Japanese women’s milk were analyzed.
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会议论文
大豆発酵食品中の全ビタミンB6 化合物含有量
发酵大豆食品中总维生素B6化合物含量
DOI： --
发表时间： 2013
期刊：
影响因子： --
作者： [森 亮一, 間所 俊介, Kim Sang Eun, 小松 利光, 千葉 卓哉, 坪井 貴司, 下川 功, 大下浩子]
通讯作者： 大下浩子
Contents of all forms of vitamin B6, pyridoxine-β-glucoside and 4-pyridoxic acid in mature milk of Japanese women by 4-pyridoxolactone-conversion high performance chromatography
采用 4-吡哆酸内酯转化高效色谱法测定日本女性成熟乳汁中各种形式维生素 B6、吡哆醇-β-葡萄糖苷和 4-吡哆酸的含量
DOI： --
发表时间： 2013
期刊： J. Nutr. Sci. Vitaminol
影响因子： --
作者： [Yagi T., Iwamoto S., Mizuseki R., Furuya M. Nakayama K.]
通讯作者： Furuya M. Nakayama K.
4-ピリドキシン酸転換HPLC法によるヒト赤血球・血漿中のピリドキサール・ピリドキサール 5'-リン酸定量条件の検討と乳中 4-ピリドキシン酸定量法
4-吡哆酸转化高效液相色谱法测定人红细胞和血浆中吡哆醛和5-磷酸吡哆醛的条件探讨及牛奶中4-吡哆酸的测定方法
DOI： --
发表时间： 2013
期刊：
影响因子： --
作者： [Kayashita A, Yamato H, Yoshida I, Matsuzaki K, Niki H, Nagase H, Miyamoto K, 水関梨江]
通讯作者： 水関梨江
大豆発酵食品中の全ビタミンB6化合物含有量
发酵大豆食品中总维生素B6化合物含量
DOI： --
发表时间： 2013
期刊：
影响因子： --
作者： [Guo J, Song L, Liu M, Segawa H, Miyamoto K, Bringhurst FR, Kronenberg HM, Jüppner H, 大下浩子]
通讯作者： 大下浩子
共 18 条
    Screening of foods with anti-diabetic-complications function and elucidation of their functionality and mechanism of the function
    • 批准号：
      21300278
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
    • 资助金额：
      $5.41万
    • 财政年份：
      2009
    • 负责人：
      YAGI Toshiharu
    • 依托单位：
      Kochi University
    国内基金
    海外基金
    基于区块链与人工智能的食品质量安全智能监管与溯源平台研发
    • 批准号：
    • 项目类别：
      省市级项目
    • 资助金额：
      --
    • 批准年份：
      2026
    • 负责人：
      郑小双
    • 依托单位：
      扬州市职业大学
    高灵敏农药残留检测试纸条的研发
    • 批准号：
    • 项目类别：
      省市级项目
    • 资助金额：
      --
    • 批准年份：
      2026
    • 负责人：
      韩翠燕
    • 依托单位：
      江苏医药职业学院
    药食同源天麻乳鸽配方优化及其品质特性研究
    武昌鱼加工全链条中生物胺消长机制及靶向调控研究