Influence of food preservatives on dental biofilms and demineralisation in dental enamel

食品防腐剂对牙齿生物膜和牙釉质脱矿的影响

• 批准号: 5412625
• 负责人: Professorin Dr. Nicole Arweiler
• 金额: --
• 依托单位: Department für Zahn-, Mund- und Kieferheilkunde
• 依托单位国家: 德国
• 项目类别: Research Grants
• 财政年份: 2003
• 资助国家: 德国
• 起止时间: 2002-12-31 至 2007-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://gepris.dfg.de/gepris/projekt/5412625?language=en
• 关键词: Influence; food; preservatives; dental; biofilms

In den letzten Jahren zeigte sich trotz steigenden Zuckerkonsums bei gleichbleibenden Fluoridierungsmaßnahmen ein Kariesrückgang. Es wird angenommen, dass Nahrungsbestandteile einen nicht unerheblichen Anteil daran haben. Eine große Rolle könnten dabei Konservierungsstoffe spielen. Darunter werden alle Zusatzstoffe zusammengefasst, die Mikroorganismen in oder auf Lebensmitteln abtöten oder in der Vermehrung hemmen. Gängige Beispiele hierfür sind Sorbinsäure, Benzoesäure und Natriumnitrit. In eigenen Arbeiten zur Untersuchung des dentalen Biofilms (bakterielle Plaque) wurde bereits der Einfluss antibakterieller Wirkstoffe auf die mikrobielle Besiedlung untersucht. Im beantragten Projekt soll darauf aufbauend eine mögliche Hemmung der Primärkolonisation von verschiedenen Streptokokkenstämmen durch drei Konservierungsmittel untersucht werden. Darüber hinaus soll die Wirkung auf die Demineralisation von Zahnschmelz evaluiert werden. Ziel ist es, aus den gewonnenen Ergebnissen Schlussfolgerungen über das mögliche karieshemmende Potential dieser Nahrungsbestandteile zu ziehen.

在卡里斯吕克冈的一个小房间里，我看到了一种新的生活方式。这是一位奇怪的天使，他站在我们面前，不知道该怎么做。您的位置：我也知道>教育/科学>教育。达伦特也是Zusatzstoffe zusamengefasst，他们是在Vermehrung hemman的Auf Lebensmitteln abtöten订单中死亡的组织者。Gängie Beispiele hierfür sind Sorbinsäure，Benzosäure and NatriumNitritr.在特征根arbeiten zur Untersuung des dentalen biofers(Bakterielle Plaque)Wurdededlefes def die mikrobielle besiedung untersuht.我是一名德国人，我是一名德国人，他的名字是他的名字，他的名字是他的名字。Darüber hinaus soll die Wirkung auf die demination von Zahnschmelz valuiert.他说：“这是一种潜在的能源利用方式。”