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Development of novel system for measuring effects of shaking salt and marinating vinegar on cooking process
开发测量摇盐和腌醋对烹饪过程影响的新型系统
基本信息
- 批准号：26350096
- 负责人：
- 金额：$ 3万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- 财政年份：2014
- 资助国家：日本
- 起止时间：2014-04-01 至 2017-03-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
项目成果
期刊论文数量（0）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
Non-destructive Measurement of Salinity Concentration to Evaluate Suitable Food Dipping States During Salting
无损测量盐度浓度以评估盐腌过程中合适的食品浸渍状态
- DOI：
- 发表时间：2017
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Kyoko Ishikawa;Masashi Nako;Shuya Sato;Yoshinobu Akiyama
- 通讯作者：Yoshinobu Akiyama
酢〆調理加工工程における最適浸漬状態を評価可能にする計測システム開発
开发可评估醋煮过程中最佳浸泡状态的测量系统
- DOI：
- 发表时间：2016
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：石川匡子;佐藤柊也;秋山美展
- 通讯作者：秋山美展
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{{ truncateString('ISHIKAWA Kyoko', 18)}}的其他基金
Effect of salt diameter and bittern component on cooking properties
盐径和卤水成分对蒸煮性能的影响
- 批准号：
23700882 - 财政年份：2011
- 资助金额：
$ 3万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
Effect of salt diameter on cooking properties
盐直径对蒸煮性能的影响
- 批准号：
21700741 - 财政年份：2009
- 资助金额：
$ 3万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)