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Changes in the molecular structure of intramuscular decorin under and after high hydrostatic pressure

Changes in the molecular structure of intramuscular decorin under and after high hydrostatic pressure
高静水压下及后肌内核心蛋白聚糖分子结构的变化
批准号：
16K08005
负责人：
NISHIUMI Tadayuki
金额：
$3.16万
依托单位：
Niigata University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2016
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2016-04-01 至 2019-03-31
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-16K08005/
关键词：
高圧処理デコリン筋肉内結合組織プロテオグリカン立体構造食肉科学静水圧表面疎水性分子構造

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豚肉の物性に及ぼす杜仲葉添加飼料給餌の影響
添加杜楚叶饲料对猪肉物理特性的影响
DOI： --
发表时间： 2017
期刊：
影响因子： --
作者： [河原岳志, 杉山 京, 伊藤綾花, 田口 丈, 劉文君，西海理之, 岡本慎太郎，西海理之，菊地凌, 阿部菜月，西海理之，桜井敏行]
通讯作者： 阿部菜月，西海理之，桜井敏行
新潟大学農学部畜産製造学研究室
新泻大学农学部畜牧生产实验室
DOI： --
发表时间：
期刊：
影响因子： --
作者： []
通讯作者：
Control of the Generation Time of Microorganisms by Long-term Application of Hydrostatic Pressure of 50 MPa or Less
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DOI： 10.3136/fstr.24.289
发表时间： 2018
期刊： Food Science and Technology Research
影响因子： 0.6
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通讯作者： T.
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pH、接种量和储存温度等各种因素对米饭中金黄色葡萄球菌肠毒素 A (SEA) 产生的影响。
DOI： --
发表时间： 2018
期刊：
影响因子： --
作者： [Tsutsuura, S., Nishiumi, T. and Murata, M.]
通讯作者： M.
共 42 条
    Effect of high hydrostatic pressure on structural stability of intramuscular decorin
    • 批准号：
      24580387
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $3.58万
    • 财政年份：
      2012
    • 负责人：
      NISHIUMI Tadayuki
    • 依托单位：
      Niigata University
    Study on tenderizing mechanism of high hydrostatic pressure on bovine intramuscular connective tissue
    • 批准号：
      21580323
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $3.24万
    • 财政年份：
      2009
    • 负责人：
      NISHIUMI Tadayuki
    • 依托单位：
      Niigata University
    海外基金