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Effect of high hydrostatic pressure on structural stability of intramuscular decorin

Effect of high hydrostatic pressure on structural stability of intramuscular decorin
高静水压对肌内核心蛋白聚糖结构稳定性的影响
批准号：
24580387
负责人：
NISHIUMI Tadayuki
金额：
$3.58万
依托单位：
Niigata University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2012
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2012-04-01 至 2015-03-31
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-24580387/
关键词：
高圧処理デコリン食肉科学筋肉内結合組織プロテオグリカン軟化メカニズム

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Effect of high hydrostatic pressure on in vitro digestibility and allergenicity of egg white ovalbumin.
高静水压对蛋清卵清蛋白体外消化率和致敏性的影响。
DOI： --
发表时间： 2014
期刊：
影响因子： --
作者： [Hiruta, A., Tachikawa, H. and Nishiumi, T.]
通讯作者： T.
ブロイラー胸肉に及ぼす高圧ならびに重曹処理の影響.
高压和小苏打处理对肉鸡胸肉的影响。
DOI： --
发表时间： 2012
期刊：
影响因子： --
作者： [Ohnuma, S., Kim, Y.-J., Watanabe, Y., Suzuki, A. and Nishiumi, T., 西海理之, 金娟廷，西海理之，森岡豊，小齊喜一，小林篤，山﨑彬，大越ひろ，鈴木敦士, 田部加奈恵，金娟廷，大沼俊，大越ひろ，鈴木敦士，西海理之]
通讯作者： 田部加奈恵，金娟廷，大沼俊，大越ひろ，鈴木敦士，西海理之
高圧処理が二枚貝の脱殻現象に及ぼす影響.
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DOI： --
发表时间： 2013
期刊：
影响因子： --
作者： [西海理之，水嶋勇太，盛暁鷺, 西海理之，藤村忍，田部加奈恵，蛭田あゆみ，渡邊ゆい, 田部加奈子，金娟廷，鈴木敦士，西海理之, 水嶋勇太，盛暁鷺，西海理之]
通讯作者： 水嶋勇太，盛暁鷺，西海理之
重曹ならびに高圧処理が牛肉の色調の経時的変化に及ぼす影響.
小苏打和高压处理对牛肉颜色随时间变化的影响。
DOI： --
发表时间： 2013
期刊：
影响因子： --
作者： [西海理之，水嶋勇太，盛暁鷺, 西海理之，藤村忍，田部加奈恵，蛭田あゆみ，渡邊ゆい, 田部加奈子，金娟廷，鈴木敦士，西海理之, 水嶋勇太，盛暁鷺，西海理之, 渡邊ゆい，大沼俊，金娟廷，西海理之]
通讯作者： 渡邊ゆい，大沼俊，金娟廷，西海理之
共 18 条
    Changes in the molecular structure of intramuscular decorin under and after high hydrostatic pressure
    • 批准号：
      16K08005
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $3.16万
    • 财政年份：
      2016
    • 负责人：
      NISHIUMI Tadayuki
    • 依托单位：
      Niigata University
    Study on tenderizing mechanism of high hydrostatic pressure on bovine intramuscular connective tissue
    • 批准号：
      21580323
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $3.24万
    • 财政年份：
      2009
    • 负责人：
      NISHIUMI Tadayuki
    • 依托单位：
      Niigata University
    海外基金