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Elucidation on manifestation mechanism of texture in foods with complex inhomogeneous structures from microscopic aspect
从微观角度阐明复杂不均匀结构食品质构的表现机制
基本信息
- 批准号：18H00962
- 负责人：
- 金额：$ 11.07万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- 财政年份：2018
- 资助国家：日本
- 起止时间：2018-04-01 至 2022-03-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
项目成果
期刊论文数量（0）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
Overview of foreign students at Tokyo u. Mar. Sci. Tech
东京大学外国学生概况
- DOI：
- 发表时间：2022
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Brenner;T. ; Tuvikene;R. ; Cao;Y. ; Fang;Y. ; Rikukawa;M. ; Price;W.S. ; Matsukawa;S.;Shingo Matsukawa
- 通讯作者：Shingo Matsukawa
Network structure in polysaccharide gels view by NMR
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- DOI：
- 发表时间：2020
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Brenner;T. ; Tuvikene;R. ; Cao;Y. ; Fang;Y. ; Rikukawa;M. ; Price;W.S. ; Matsukawa;S.;Shingo Matsukawa;松川 真吾;Shingo Matsukawa;Shingo Matsukawa;Shingo Matsukawa;Shingo Matsukawa;松川 真吾;Shingo Matsukawa,Faith Descallar
- 通讯作者：Shingo Matsukawa,Faith Descallar
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- DOI：
- 发表时间：2021
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Brenner;T. ; Tuvikene;R. ; Cao;Y. ; Fang;Y. ; Rikukawa;M. ; Price;W.S. ; Matsukawa;S.;Shingo Matsukawa;松川 真吾;Shingo Matsukawa;Shingo Matsukawa;Shingo Matsukawa
- 通讯作者：Shingo Matsukawa
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- 影响因子：0
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- 作者：
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- 批准号：
07750175 - 财政年份：1995
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- 批准号：
58550104 - 财政年份：1983
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