ストレス低減効果を有する香酸カンキツのマッピングプロファイル作成

被験者は、女子大生22名(平均年齢21.7歳)とし試験を実施した。試料は、シークワシャー果汁、ユズ果汁および対照として蒸留水を用いた。試験は、座位安静5分間の後（安静期）、試料の香気を5分間呈示した（刺激呈示期）。その後、ストレス負荷を15分間与え（ストレス負荷期）、座位安静5分間（回復期）とした。ストレス評価指標として自律神経活動、脳波の測定、唾液α-アミラーゼ活性およびvisual analogue scale(VAS) (測定項目:集中力、疲れ、リラックス、気分)による評価を行った。また、被験者に試験終了後に使用した香りについての嗜好調査を行った。試料の香気成分はSPME-GC法を用いて分析した。【結果】自律神経活動のうち、交感神経活動の指標であるLF/HF比において、シークワシャー果汁香気は回復期において有意な差がみられ、ストレスからの回復が早い傾向が観察された。脳波においてはβ波が回復期において、対照群と比較してシークワシャー果汁、ユズ果汁香気で有意に低い値を示した。主観的指標であるVASにおいては刺激呈示期に対照群と比較して、シークワシャー果汁香気は、「集中力」および「リラックス」の項目で有意な差が観察された。一方ユズ果汁香気は、回復期に「集中力」および「リラックス」の項目で有意差が確認された。シークワシャーおよびユズ果汁香気のいずれにおいても対照群と比較して特に主観的な面でストレスを緩和する可能性が示されたが、生理学的な指標よりストレス緩和への影響は、シークワシャーとユズでわずかに異なることが推察された。

被験者は、女子大生22名(平均年齢21.7歳)とし試験を実施した。試料は、シークワシャー果汁、ユズ果汁および対照として蒸留水を用いた。試験は、座位安静5分間の後（安静期）、試料の香気を5分間呈示した（刺激呈示期）。その後、ストレス負荷を15分間与え（ストレス負荷期）、座位安静5分間（回復期）とした。ストレス評価指標として自律神経活動、脳波の測定、唾液α-アミラーゼ活性およびvisual analogue scale(VAS) (測定項目:集中力、疲れ、リラックス、気分)による評価を行った。また、被験者に試験終了後に使用した香りについての嗜好調査を行った。試料の香気成分はSPME-GC法を用いて分析した。【結果】自律神経活動のうち、交感神経活動の指標であるLF/HF比において、シークワシャー果汁香気は回復期において有意な差がみられ、ストレスからの回復が早い傾向が観察された。脳波においてはβ波が回復期において、対照群と比較してシークワシャー果汁、ユズ果汁香気で有意に低い値を示した。主観的指標であるVASにおいては刺激呈示期に対照群と比較して、シークワシャー果汁香気は、「集中力」および「リラックス」の項目で有意な差が観察された。一方ユズ果汁香気は、回復期に「集中力」および「リラックス」の項目で有意差が確認された。シークワシャーおよびユズ果汁香気のいずれにおいても対照群と比較して特に主観的な面でストレスを緩和する可能性が示されたが、生理学的な指標よりストレス緩和への影響は、シークワシャーとユズでわずかに異なることが推察された。