Inhibitory effect of daily intake of sea cucumber contained jelly on oral malodor

每日摄入海参果冻对口腔恶臭的抑制作用

基本信息

批准号：
22K10315
负责人：
岸光男
金额：
$ 2.66万
依托单位：
Iwate Medical University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2022
资助国家：
日本
起止时间：
2022-04-01 至 2025-03-31
项目状态：
未结题

项目摘要

1か所の食品加工場において研究協力者を募り、同意を得た者31名から同意を得た。その後2名が辞退し、ベースライン検査時に1名が除外基準（抗菌薬服用）に該当したため、28名を対象とした。身長・体重、年齢、歯磨き回数、舌清掃習慣、喫煙・飲酒習慣、服薬状況は質問紙により調査した。口腔診査前に、ブレストロンⅡ[（株）ヨシダ]による口臭（VSC濃度）測定（食後2-3時間絶飲食条件下）で行った。口腔内の検査項目は、硬組織の状態、CPIによる歯周組織の状態、口腔粘膜疾患、舌苔スコアとした。検査後、舌背から滅菌綿棒で試料を採取し、ゲノムDNAを抽出後、総細菌、口腔レンサ球菌、口腔真菌及びCandida albicansにそれぞれ特異的プライマーを用いた定量的PCRに供した。対象者を口腔真菌量が同等になるよう層化ランダム割り付けによりナマコ含有ゼリー（試験食）摂取群と非含有ゼリー（対照食）摂取群（各14名）に分類した。2週間、午前10時と午後3時にゼリーを摂取してもらった後、ベースラインと同様に口臭測定と口腔内検査を行った。試験群のうち、2名が試験期間中にドロップアウトしたため、最終的な分析対象は26名（試験群12名、対照群14名）となった。ゼリー摂取前後の比較では、対照群の平均VSC濃度は1,429から396 ppb（p=0.005）,試験群では1,120から475 ppb（p=0.127）に低下し、対照群で統計学的に有意だった。真菌とC. albicansは検出率、平均コロニー数とも、両群ともに摂取前後で差がなかった。一方、レンサ球菌数はゼリー摂取後にどちらの群も増加し（CFU対数値：対照群6.06から6.81、試験群6.06から6.68）、対照群では統計学的に有意であった（p<0.001）。

在一个食品加工厂招募了研究合作者，并获得了31名同意该协议的人。随后有两名患者下降，其中28名患者被包括在基线测试中符合排除标准（服用抗生素）。身高和体重，年龄，刷牙的数量，舌头清洁习惯，吸烟和饮酒习惯以及使用问卷调查了药物状况。在口腔检查之前，使用Brestron II [Yoshida Co.，Ltd。]测量口臭（VSC浓度）（在饭后2-3小时内，在禁食条件下）。口腔检查项目是硬组织的状况，由于CPI，口腔粘膜疾病和舌涂料得分，牙周组织的状况。检查后，使用无菌棉签从背舌中收集样品，提取基因组DNA，然后使用特定的总细菌，口服链球菌，口服真菌和白色念珠菌对定量PCR进行定量PCR。通过对随机分配进行分层，将受试者分为包含海参（测试粉）和包含果冻（对照粉）（每个人）的组（14人）的组，以使口服真菌的量可比。在上午10点和下午3点进行了两周的果冻后，测量了口臭，并在基线时进行口服测试。在研究期间，有两个测试组退出了，结果进行了26个最终分析（12个测试组和14个对照组）。在果冻摄入之前和之后的比较，对照组的平均VSC浓度从1,429降低到396 ppb（p = 0.005），从1,120降低到475 ppb（P = 0.127），在对照组中统计学意义。摄入前后两组的检测率和平均菌落计数的真菌和白色念珠菌在摄入前后没有差异。另一方面，果冻摄入后两组的链球菌数量增加（对数CFU值：对照组6.06至6.81，测试组6.06至6.68），在对照组中具有统计学意义（p <0.001）。