Inhibitory effect of daily intake of sea cucumber contained jelly on oral malodor

每日摄入海参果冻对口腔恶臭的抑制作用

• 批准号: 22K10315
• 负责人: 岸 光男
• 金额: $ 2.66万
• 依托单位: Iwate Medical University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2022-04-01 至 2025-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22K10315/
• 关键词: 口臭; VSC; ナマコ含有ゼリー; 口腔真菌; Candida albicans; 口腔レンサ球菌; マナマコ; 口腔カンジダ; 食品

1か所の食品加工場において研究協力者を募り、同意を得た者31名から同意を得た。その後2名が辞退し、ベースライン検査時に1名が除外基準（抗菌薬服用）に該当したため、28名を対象とした。身長・体重、年齢、歯磨き回数、舌清掃習慣、喫煙・飲酒習慣、服薬状況は質問紙により調査した。口腔診査前に、ブレストロンⅡ[（株）ヨシダ]による口臭（VSC濃度）測定（食後2-3時間絶飲食条件下）で行った。口腔内の検査項目は、硬組織の状態、CPIによる歯周組織の状態、口腔粘膜疾患、舌苔スコアとした。検査後、舌背から滅菌綿棒で試料を採取し、ゲノムDNAを抽出後、総細菌、口腔レンサ球菌、口腔真菌及びCandida albicansにそれぞれ特異的プライマーを用いた定量的PCRに供した。対象者を口腔真菌量が同等になるよう層化ランダム割り付けによりナマコ含有ゼリー（試験食）摂取群と非含有ゼリー（対照食）摂取群（各14名）に分類した。2週間、午前10時と午後3時にゼリーを摂取してもらった後、ベースラインと同様に口臭測定と口腔内検査を行った。試験群のうち、2名が試験期間中にドロップアウトしたため、最終的な分析対象は26名（試験群12名、対照群14名）となった。ゼリー摂取前後の比較では、対照群の平均VSC濃度は1,429から396 ppb（p=0.005）,試験群では1,120から475 ppb（p=0.127）に低下し、対照群で統計学的に有意だった。真菌とC. albicansは検出率、平均コロニー数とも、両群ともに摂取前後で差がなかった。一方、レンサ球菌数はゼリー摂取後にどちらの群も増加し（CFU対数値：対照群6.06から6.81、試験群6.06から6.68）、対照群では統計学的に有意であった（p<0.001）。

1 Food Processing Plant Research Collaborator was recruited, and 31 people who agreed were obtained. The last 2 people were dismissed, the 1st person was excluded during the investigation (taking antibacterial pills), and the 28th person was dismissed. Length, weight, age, number of times of grinding, tongue cleaning habits, smoking and drinking habits, and medication status are all included in the questionnaire survey. Before the oral examination, it is not possible to measure the bad breath (VSC concentration) of the Halitosis Ⅱ [(Co., Ltd.) Hysterol Co., Ltd. under the condition of abstaining from food and drink 2-3 hours after eating). Inspection items in the oral cavity, hard tissue status, CPI, periorbital tissue status, oral mucosal diseases, and tongue coating status.検After examination, the sample was collected with a sterilized cotton swab on the back of the tongue, and DNA was extracted from the tongue, and bacteria, oral bacteria, oral fungi, and Candida Albicans are supplied with specific プライマーを using quantitative PCR. The amount of fungi in the mouth of the target person is the same as the amount of oral fungi. The "リー(毾樓食)" "test group" (14 people each) category is not included in the group. During 2 weeks, after 10:00 am and 3:00 pm, the oral hygiene test will be carried out, and the oral bad breath test and intraoral examination will be carried out. There were 26 people in the test group, 2 people in the test period, and 26 people in the final analysis (12 people in the test group and 14 people in the photo group). The average VSC concentration of the test group was 1,429 ppb (p=0.005), and the test group was 1,120 ppb (p=0.005). ppb (p=0.127) is low and statistically significant for the group. The fungus is C. albicans, the rate of emergence, the average number of fungi, and the difference between the number of fungi before and after the test. One side, the number of レンサ cocci はゼリーあtake the にどちらのgroup もincrease and add し (CFU 対Count value: 対毾集团6.06から6 .81, test group 6.06 and 6.68), and statistical analysis of the test group (p<0.001).