Development of discrimination for water soluble vitamins using multi stable isotope analysis
Development of discrimination for water soluble vitamins using multi stable isotope analysis
使用多稳定同位素分析鉴别水溶性维生素的进展
批准号：
22K05535
负责人：
須藤 百香
金额：
$2.66万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2022
资助国家：
日本
项目状态：
未结题
起止时间：
2022-04-01 至 2025-03-31
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英文摘要
近年，健康志向の高まりにより健康食品やサプリメントを利用する人が増加している。サプリメントは，医薬品とは異なり厳しい基準がなく，さらにインターネットを通して手軽に購入できるなど，表示偽装や医薬品混入の違法事例が多発している。特に、サプリメントの売り上げ上位であるビタミン類は，合成原料よりも天然原料の方が，価格が数倍高いため，原材料を偽る偽装が社会的な問題になり始めている。本研究では，安定同位体を用いて水溶性ビタミンの原材料の識別方法を確立することを目指す。令和４年度は、固相抽出法を用いたビタミンC（アスコルビン酸）の最適な抽出方法を検討した。主に、サンプルの前処理、固相抽出剤の選択、抽出溶液の種類を検討した。結果は、陰イオン交換カラムを用いて炭素安定同位体の既知値との差は0.7‰以下であった。今後はさらに確度・精度及び回収率を上げるため、固相抽出条件の検討を続ける予定である。また、炭素・水素・酸素の安定同位体比の高精度・高確度な分析方法を確立することができた。
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