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3Dプリント食品の胃消化挙動の解明による高度消化制御法の探索

3Dプリント食品の胃消化挙動の解明による高度消化制御法の探索
通过阐明3D打印食物的胃消化行为来寻找先进的消化控制方法
批准号：
23K01978
负责人：
神津 博幸
金额：
$3.0万
依托单位：
National Agriculture and Food Research Organization
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2023
资助国家：
日本
项目状态：
未结题
起止时间：
2023-04-01 至 2026-03-31
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-23K01978/
关键词：
3Dプリント食品胃消化胃ぜん動運動力学特性

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粒子間相互作用に着目したゲル状食品のテクスチャーが胃消化に与える影響の解析
  • 批准号：
    16K16260
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
  • 资助金额：
    $2.58万
  • 财政年份：
    2016
  • 负责人：
    神津 博幸
  • 依托单位：
    University of Tsukuba
ぜん動運動を模擬した胃モデル装置による食品消化動態のｉｎ　ｖｉｔｒｏ評価系の構築
  • 批准号：
    13J01035
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for JSPS Fellows
  • 资助金额：
    $1.92万
  • 财政年份：
    2013
  • 负责人：
    神津 博幸
  • 依托单位：
    University of Tsukuba
国内基金
海外基金
基于淀粉样纤维解聚-重构的食品功能因子胃消化稳态调控
蛋白质氧化对大豆蛋白胃消化特性影响研究
  • 批准号：
  • 项目类别：
    省市级项目
  • 资助金额：
    10.0万元
  • 批准年份：
    2021
  • 负责人：
    孙为正
  • 依托单位：
    华南理工大学
代钠盐对氧化肌原纤维蛋白凝胶多尺度结构及胃消化特性的影响机制研究
  • 批准号：
    32172257
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    58万元
  • 批准年份：
    2021
  • 负责人：
    孙为正
  • 依托单位：
    华南理工大学