Systematic understanding of inhibition behavior of ice crystal recrystallization by antifreeze proteins to improve quality of frozen foods
系统了解抗冻蛋白对冰晶重结晶的抑制行为,以提高冷冻食品的质量
基本信息
- 批准号:23K02007
- 负责人:
- 金额:$ 3万
- 依托单位:
- 依托单位国家:日本
- 项目类别:Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- 财政年份:2023
- 资助国家:日本
- 起止时间:2023-04-01 至 2026-03-31
- 项目状态:未结题
- 来源:
- 关键词:
项目摘要
项目成果
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萩原 知明其他文献
保護物質が凍結乾燥乳酸菌の生菌数に及ぼす影響
保护物质对冻干乳酸菌活菌计数的影响
- DOI:
- 发表时间:
2017 - 期刊:
- 影响因子:0
- 作者:
川井 清司;三ヶ尻 脩人;滕 達;羽倉 義雄;鈴木 大;萩原 知明;黄川田 隆洋;鈴木 徹 - 通讯作者:
鈴木 徹
2. ガラス状態下にある糖類の分子運動性の評価(平成14年度第48回低温生物工学会研究報告)
2.玻璃态下糖分子迁移率的评价(2002年第48届低温生物技术学会研究报告)
- DOI:
10.20585/cryobolcryotechnol.48.2_71 - 发表时间:
2002 - 期刊:
- 影响因子:0
- 作者:
川井 清司;鈴木 徹;萩原 知明;高井 陸雄 - 通讯作者:
高井 陸雄
ガラス状態にある凍結乾燥食品のメイラード反応速度に及ぼす還元糖の影響
还原糖对玻璃态冻干食品美拉德反应速率的影响
- DOI:
- 发表时间:
2005 - 期刊:
- 影响因子:0
- 作者:
川井 清司;萩原 知明;高井 陸雄;鈴木 徹 - 通讯作者:
鈴木 徹
アドミッタンス解析に基づく水晶振動子マイクロバランス法によるステンレス鋼表面上のタンパク質付着層形成過程に関する研究
基于导纳分析的石英晶体微天平法研究不锈钢表面蛋白质粘附层形成过程
- DOI:
- 发表时间:
2017 - 期刊:
- 影响因子:0
- 作者:
萩原 知明;ナッタウッド ボースリー;柴田 真理朗;崎山 高明 - 通讯作者:
崎山 高明
アドミッタンス解析に基づく水晶振動子マイクロバランス法(QCM-A)による汚れの蓄積
使用基于导纳分析的石英晶体微天平法(QCM-A)进行污垢堆积
- DOI:
- 发表时间:
2016 - 期刊:
- 影响因子:0
- 作者:
萩原 知明;ナッタウッド ボースリー;柴田 真理朗;崎山 高明;萩原 知明 - 通讯作者:
萩原 知明
萩原 知明的其他文献
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{{ truncateString('萩原 知明', 18)}}的其他基金
凍結食品中の氷結晶の再結晶化挙動とテクスチャーの劣化に関する研究
冰晶再结晶行为及冷冻食品质构恶化研究
- 批准号:
15780097 - 财政年份:2003
- 资助金额:
$ 3万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
食品の品質制御を目的とした食品多成分系のガラス-ラバー転移挙動の解析
用于食品质量控制的多组分食品体系的玻璃-橡胶转变行为分析
- 批准号:
12760086 - 财政年份:2000
- 资助金额:
$ 3万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
相似海外基金
不凍タンパク質を利用した低温牛胚保存法による牛胚移植の高度化
抗冻蛋白低温牛胚胎保存法在牛胚胎移植中的进展
- 批准号:
20K06370 - 财政年份:2020
- 资助金额:
$ 3万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
不凍タンパク質を利用した生鮮野菜類の新規冷凍保存法の開発
利用抗冻蛋白开发新鲜蔬菜冷冻保鲜新方法
- 批准号:
18K02213 - 财政年份:2018
- 资助金额:
$ 3万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
不凍タンパク質に着目したカジカ上科魚類の寒冷地適応に関する分子生態学的解明
以抗冻蛋白为重点的杜父鱼寒冷地区适应的分子生态学解析
- 批准号:
14J01530 - 财政年份:2014
- 资助金额:
$ 3万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for JSPS Fellows
ブロムグラス培養細胞が分泌する不凍タンパク質の同定
培养的雀麦细胞分泌的抗冻蛋白的鉴定
- 批准号:
17658011 - 财政年份:2005
- 资助金额:
$ 3万 - 项目类别:
Grant-in-Aid for Exploratory Research