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Fremdstoffe. Eine Geschichte der Risikopolitik prekärer Stoffe und der Genese des kritischen Verbrauchers in den fünfziger und sechziger Jahren

异物。

基本信息

批准号：
81405747
负责人：
Professorin Dr. Bettina Wahrig
金额：
--
依托单位：
Abteilung für Geschichte der Naturwissenschaften mit Schwerpunkt Pharmaziegeschichte
依托单位国家：
德国
项目类别：
Research Grants
财政年份：
2008
资助国家：
德国
起止时间：
2007-12-31 至 2012-12-31
项目状态：
已结题

来源：
https://gepris.dfg.de/gepris/projekt/81405747?language=en
关键词：
Fremdstoffe.Eine Geschichte der Risikopolitik

项目摘要

In diesem Forschungsvorhaben sollen jene Zusammenhänge analysiert werden, welche die Geschichte „prekärer Stoffe“ mit der Konstituierung des „kritischen Verbrauchers“ zwischen 1950 und 1970 verbinden. Lebensmittelzusätze werden seit dem letzten Drittel des 19. Jahrhunderts im größeren Maßstab hergestellt und zur Produktion haltbarer und attraktiver warenförmiger Nahrungsmittel verwendet. Konservierungs- und Fremdstoffe werden in diesem Projekt als „prekäre Stoffe“ bezeichnet, weil ihre im Produktionsprozess bewiesene spezifische Leistungsfähigkeit grundsätzlich an die autonome Fähigkeit zur cancerogenen und toxischen Wirkung gebunden zu sein scheint. Die Lebensmittelchemie ist damit befasst, diese prekären Stoffe zugleich zu produzieren, zu aktivieren und zu regulieren. Lebensmittel sind aber ebenso das Medium eines biopolitisch optimierenden Zugriffs auf den menschlichen Körper und dabei eingebunden in einen Diskurs über „natürliche“ und „künstliche“ Stoffe, über „reine“ und „kontaminierte“ Nahrung, über Vital- und Fremdstoffe. Es soll anhand umfangreichen Quellenmaterials herausgearbeitet werden, wie sich die Risikopolitik der fünfziger und sechziger Jahre im Widerstreit dieses Reinheitsdiskurses mit der industriellen Produktion prekärer Stoff vollzog. Von besonderem Interesse ist dabei der Zusammenhang zwischen der Aushandlung des 1958 novellierten Lebensmittelgesetzes durch die Interessenvertreter von Staat, Industrie und Wissenschaft namentlich in den DFG-Senatskommissionen mit lebensmittelhygienischer Zielsetzung und der Konstituierung eines von dieser Expertenrunde so angesprochenen wie ausgeschlossenen kritischen Verbrauchers.

在diesem Forschungsvorhaben sollen jene Zusammenhänge分析werden中，welche die Geschichte " prekärer Stoffe " mitder konstiierung des " kritischen Verbrauchers " zwischen 1950和1970 verbinden。Lebensmittelzusätze werden seit dem letzten Drittel des 19。Jahrhunderts im größeren ma ß ßstab hergestellt and zur production haltber and attrtiver warenförmiger Nahrungsmittel verwendet。Konservierungs- and frefredstoffen werden in diesem项目也“prekäre Stoffe”bezeichnet，我们将在生产过程中，在spezifische Leistungsfähigkeit grundsätzlich和die autonomes Fähigkeit之间进行研究，致癌物质和毒性物质Wirkung gebunden zusein scheint。化学物质与化学物质的关系：研究化学物质与化学物质的关系prekärenLebensmittel sind aber ebenso das Medium eines biopolitisch optimierenden Zugriffs auf den menschlichen Körper und dabei eingebunden in einen Diskurs <s:2>“natalliche”and“kastliche”Stoffe, <e:1>她的“reine”and“kontaminierte”Nahrung, <e:1>她的Vital- und Fremdstoffe。他是一名德国工程师，他是一名德国工程师，他是一名德国工程师，他是一名德国工程师，他是一名德国工程师，他是一名德国工程师。1958年1月1日，德国联邦议院委员会宣布，德国联邦议院委员会宣布，德国联邦议院委员会宣布，德国联邦议院委员会宣布，德国联邦议院委员会宣布，德国联邦议院委员会宣布，德国联邦议院委员会宣布，德国联邦议院委员会宣布，德国联邦议院委员会宣布，德国联邦议院委员会将宣布，德国联邦议院委员会将宣布，德国联邦议院委员会将宣布，德国联邦议院将宣布，德国联邦议院将宣布，德国联邦议院将宣布，德国联邦议院将宣布，德国联邦议院将宣布，德国联邦议院将宣布，德国联邦议院。