Should the UK go plant-based to support its' green recovery? An environmental, economic and health analysis

英国应该以植物为基础来支持其“绿色复苏”吗?

基本信息

  • 批准号:
    2570538
  • 负责人:
  • 金额:
    --
  • 依托单位:
  • 依托单位国家:
    英国
  • 项目类别:
    Studentship
  • 财政年份:
    2021
  • 资助国家:
    英国
  • 起止时间:
    2021 至 无数据
  • 项目状态:
    未结题

项目摘要

The coronavirus pandemic has severely impacted the UK economy. As we learn to control and live alongside coronavirus the Government is looking to embark on a green recovery with the hopes of building the economy back better. The Government has laid out a ten-point plan for a green industrial revolution in which they commit to transforming the energy sector, ending the sale of petrol and diesel cars, decarbonising public transport, developing greener buildings, investing in carbon capture and storage, and protecting our natural environment. Revolutionising our food system as a means of combatting the climate crisis does not seem to be a government priority. Animal agriculture is estimated to account for 14.5-87% of greenhouse gas emissions. Modelling studies have estimated that Americans can eliminate pastureland use whilst saving 35-50% of their diet related needs for cropland, reactive nitrogen, and greenhouse gas emissions, by replacing meat consumption with plant-based alternatives (Eshel et al., 2019). The proposed work will, for the first time, predict the environmental impacts caused by the implementation of plant-based food systems containing a varying amount of animal products in the UK. State of the art statistical and computational modelling and sensitivity analyses will be used to achieve this. The findings will highlight whether the UK Government should expand the focus of their green revolution to include food production. Alongside the numerous environmental benefits, plant-based diets have many reported health benefits, however, data is limited and evidence gathering is still required. A portion of this project will be dedicated to assessing the health consequences of the consumption of plant-based diets. This will involve meta-analyses of randomised controlled trials and prospective cohort studies to determine the effects of plant-based diet consumption on risk factors and risk of disease, respectively. These studies will be focused on obesity and other related non-communicable diseases like diabetes, hypertension, hyperlipidemia and cardiovascular disease, since they are highly prevalent conditions worsening ill-health, quality of life, productivity, and life expectancy, and furthermore increase the risk of complications and death from COVID-19. The data from these studies will be used to model the effect of a plant-based food system on the rates morbidity and mortality in the UK. The next aspect of the project will be to evaluate the economic impact of such a drastic societal change. The health economics of adopting a plant-based food system will be estimated using data from the health model. The final focus of the project will involve investigating the implementation barriers e.g., socioeconomic, political, and geographical factors, and developing innovative solutions for them. The implementation barriers will be studied using survey questionnaires. This approach is yet to be reported in the UK and will provide a unique insight into consumer behaviour. This PhD will take a pioneering approach, looking at plant-based diets through multiple lenses. By the end of the project the generation of new evidence and the development of strategies for implementation, will be utilised to inform new policies on healthy sustainable diets, aligning with the UK drive towards Net Zero.ReferencesEshel, G., Stainier, P., Shepon, A. and Swaminathan, A., 2019. environmentally optimal, nutritionally sound, protein and energy Conserving plant Based Alternatives to Us Meat. Scientific reports, 9(1), pp.1-11.Rao, 2021. Animal agriculture is the leading cause of climate change - A position paper. Journal of Ecological Society, 32-33, pp.155-167.
新型冠状病毒疫情严重影响英国经济。随着我们学会控制冠状病毒并与之共存,政府正寻求开始绿色复苏,希望将经济建设得更好。政府已经制定了一项绿色工业革命的十点计划,承诺改造能源部门,停止汽油和柴油汽车的销售,公共交通脱碳,开发绿色建筑,投资碳捕获和储存,保护我们的自然环境。作为对抗气候危机的一种手段,改革我们的粮食系统似乎并不是政府的优先事项。据估计,畜牧业占温室气体排放量的14.5-87%。模拟研究估计,美国人可以消除牧场使用,同时通过用基于植物的替代品取代肉类消费,节省35-50%的与农田、活性氮和温室气体排放相关的饮食需求(Eshel等人,2019年)。这项拟议的工作将首次预测在英国实施含有不同数量动物产品的植物性食品系统所造成的环境影响。将使用最先进的统计和计算建模以及敏感性分析来实现这一目标。调查结果将突出表明,英国政府是否应该扩大其绿色革命的重点,包括粮食生产。除了众多的环境效益外,植物性饮食还具有许多健康效益,但数据有限,仍需收集证据。该项目的一部分将致力于评估植物性饮食消费的健康后果。这将涉及随机对照试验和前瞻性队列研究的荟萃分析,以确定植物性饮食消费对风险因素和疾病风险的影响。这些研究将重点关注肥胖症和其他相关的非传染性疾病,如糖尿病、高血压、高脂血症和心血管疾病,因为这些疾病非常普遍,会恶化健康状况、生活质量、生产力和预期寿命,并进一步增加COVID-19并发症和死亡的风险。这些研究的数据将用于模拟以植物为基础的食物系统对英国发病率和死亡率的影响。该项目的下一个方面将是评估这种剧烈社会变化的经济影响。采用植物性食物系统的健康经济学将使用健康模型的数据进行估计。该项目的最终重点将涉及调查实施障碍,社会经济,政治和地理因素,并为他们开发创新的解决方案。将使用调查问卷对执行障碍进行研究。这种方法尚未在英国报告,将提供对消费者行为的独特见解。这个博士将采取开创性的方法,通过多个镜头来看待植物性饮食。在项目结束时,新证据的产生和实施战略的制定将用于为健康可持续饮食的新政策提供信息,与英国实现净零的努力保持一致。P.,谢彭,A.和Swaminathan,A.,2019.环境优化,营养健全,蛋白质和能量节约植物为基础的替代我们的肉。科学报告,9(1),pp.1-11.Rao,2021。畜牧业是气候变化的主要原因-立场文件。生态社会学报,32-33,pp.155-167。

项目成果

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    Research Grant
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