Functional probiotic foods to enhance disease treatment and prevention

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There has been an ever-increasing demand for natural health products and each month in Canada new functional foods are introduced. However, there are limited scientific and clinical data to validate the health benefits of these foods and supplements. One of the fastest growing areas is probiotics. We hypothesize that strains of Lactobacillus and Bifidobacterium have the ability to modulate inflammatory and infectious processes, and if these organisms or their active by-products are harnessed correctly, they can provide new ways to alleviate conditions that afflict many Canadians. Overall objectives of this proposal: 1 .Generate the scientific data suitable for the creation of functional foods or dietary supplements that have immune modulation (anti-inflammatory, and anti-viral) properties and probiotics that are anti-bacterial and augment the potency of antibiotics. 2.Transfer these technologies to Canadian companies. 3.Train at least 5 PhD scientists and 10 undergraduate students to work in the rapidly expanding area of probiotics. The studies proposed herein, provide a strong basis for Canada to become a leader in the application of bacteria and their by-products to several of the leading health problems facing the country: namely, viral and bacterial infections, and chronic inflammatory conditions. The grant will provide critical infrastructure support for not only the studies proposed, but also to expand the pool of trained personnel for future roles in private and public sector R&D, food and biotech manufacturing, marketing, sales, and regulatory and teaching positions. Basic and applied science will be the foundation for a thriving functional food and natural health product industry.Appologies that it is French not QuébécoisII y a eu une demande jamais qui augmente pour les produits de santé naturels et chaque mois dans Canada nouveaux nourritures fonctionnels sont introduites. Cependant, sont là-bas limité des données scientifiques et cliniques pour valider les avantages de santé de ces nourritures et ces suppléments. Un des secteurs rapidement croissants sont probiotics. Nous posons une hypothèse que les tensions de Lactobacillus et Bifidobacterium ont la capacité à moduler des procédés incendiaires et contagieux, et si ces organismes ou leurs dérivés actifs sont correctement exploités, ils peuvent fournir de nouvelles façons pour alléger des conditions qui affligent beaucoup de Canadiens. Les objectifs généraux de cette proposition: 1.Produire les données scientifiques convenables pour la création de nourritures fonctionnelles ou les suppléments diététiques qui a la modulation immunisée (anti-incendiaire, et anti-viral) les propriétés et probiotics qui sont anti-bactériens et accroît la puissance d'antibiotiques. 2.Transférer ces technologies aux compagnies canadiennes. 3. Entraîner au moins 5 scientifiques de PhD et 10 étudiants de non diplômé pour travailler dans le secteur rapidement qui augmente de probiotics. Les études ont proposé en ceci, fournir une base forte pour Canada pour devenir dirigeant dans l'application de bactéries et leurs dérivés à plusieurs des problèmes de santé principaux fait face au pays : à savoir, les infections virales et bactériennes, et les conditions incendiaires chroniques. L'allocation fournira le soutien d'infrastructure critique pour non seulement les études ont proposé, mais aussi augmenter la mare de personnel entraîné pour les rôles futurs dans R de secteur privé et public&D, la nourriture et la biotechnologie industrielle, la commercialisation, les ventes, et positions régulateur et d'enseignement. Science fondamentale et appliquée sera la fondation pour un prospérer la nourriture fonctionnelle et l'industrie de produit de santé naturelle.