Identification de nouvelles chitosanases thermostables

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Le chitosane, un polysaccharide cationique obtenu par valorisation de carapaces de crevettes, est au centre d'intérêt de nombreuses compagnies au Canada ainsi que de chercheurs canadiens. Les propriétés biologiques du chitosane, qui sont a l'origine de ses aplications dans le domaine biomédical, agricole et environnemental, dependent de son poids moléculaire. L'hydrolyse enzymatique avec une chitosanase constitue un moyen efficace de contrôler le poids moléculaire de ce polymère. Actuellement, l'industrie canadienne utilise une chitosanase mésophile pour I'hydrolyse du chitosane. Le projet propose d'exploiter I'extraordinaire diversité des microorganismes originaires du sol et du compost pour identifier de nouvelles chitosanases thermostables. La stratégie de criblage repose sur les possibilités les plus récentes offertes par la science du chitosane. Les gènes codant pour les chitosanases les mieux adaptées a l'hydrolyse industrielle seront clonés et sequencés. Un systeme recombinant de production de la chitosanase thermostable chez Streptomyces lividans sera également élaboré.