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Functional peptides for food applications

Functional peptides for food applications
食品应用的功能性肽
批准号：
121822-2011
负责人：
LiChan, Eunice
金额：
$2.26万
依托单位：
University of British Columbia
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
财政年份：
2014
资助国家：
加拿大
项目状态：
已结题
起止时间：
2014-01-01 至 2015-12-31
来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=545371
关键词：
Functionalpeptidesfoodapplications

项目摘要

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Food proteins play a fundamental role in human health, providing essential amino acids for growth and maintenance, as well as peptides with biological activities that confer physiological benefits beyond nutrition. In recent years, there has been tremendous interest to develop bioactive peptides and protein hydrolysates as functional food ingredients to enhance human health and reduce risk of disease. However, there is a paucity of research to explore additional benefits that peptides and protein hydrolysates may confer in terms of "techno-functional" properties that contribute to product stability, sensory and textural quality.
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Functional peptides for food applications
  • 批准号：
    121822-2011
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $2.26万
  • 财政年份：
    2015
  • 负责人：
    LiChan, Eunice
  • 依托单位：
    University of British Columbia
Functional peptides for food applications
  • 批准号：
    121822-2011
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $2.26万
  • 财政年份：
    2013
  • 负责人：
    LiChan, Eunice
  • 依托单位：
    University of British Columbia
Functional peptides for food applications
  • 批准号：
    121822-2011
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $2.26万
  • 财政年份：
    2012
  • 负责人：
    LiChan, Eunice
  • 依托单位：
    University of British Columbia
Functional peptides for food applications
  • 批准号：
    121822-2011
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $2.26万
  • 财政年份：
    2011
  • 负责人：
    LiChan, Eunice
  • 依托单位：
    University of British Columbia
国内基金
海外基金
光敏控制的构象锁定寡肽作为信号转导研究探针
  • 批准号：
    91013007
  • 项目类别：
    重大研究计划
  • 资助金额：
    60.0万元
  • 批准年份：
    2010
  • 负责人：
    刘磊
  • 依托单位：
    清华大学
淀粉样肽/蛋白机制与内皮细胞保护研究
  • 批准号：
    30670649
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    8.0万元
  • 批准年份：
    2006
  • 负责人：
    杜建玲
  • 依托单位：
    大连医科大学