Développement d'une méthode efficace de déssablage du couteau de mer

海洋护理功效开发方法

• 批准号: 482003-2015
• 负责人: Larrivée, Michel
• 金额: $ 1.82万
• 依托单位: Cégep de la Gaspésie et des Îles
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Applied Research and Development Grants - Level 1
• 财政年份: 2015
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2015-01-01 至 2016-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=582293
• 关键词: veloppement; une; thode; efficace; de

À travers le monde, de nombreuses espèces de couteau de mer sont exploitées pour l'alimentation humaine. En Amérique du Nord, la pêche vise principalement l'espèce Ensis directus, qui peut atteindre jusqu'à 20 cm de long. Selon les prévisions, E. directus est une espèce en pleine expansion et ses densités ainsi que sa répartition géographique devraient fortement augmenter d'ici 2050. E. directus est donc une espèce avec un fort potentiel de croissance pour les marchés commerciaux internationaux. Ainsi une usine de la Côte-Nord du Québec s'intéresse particulièrement au couteau de mer et aimerait être en mesure de produire un couteau cru d'excellente qualité à proposer aux marchés internationaux. À ce jour, la majorité des usines propose un produit final cuit facilitant ainsi l'étape du dessablage. Il existe cependant une forte demande pour un produit cru puisque le couteau pourra par la suite être cuisiné selon le goût du client et rejoindre ainsi un plus grand nombre de consommateurs. Malheureusement, la technique actuellement utilisée pour dessabler les couteaux n'est pas optimale et la qualité du produit final cru n'est pas suffisante pour le marché visé. Le projet présenté ici inclut donc plusieurs étapes : 1) identifier la meilleure méthode de dessablage, 2) établir des recommandations sur les installations pour les rendre plus performantes, 3) identifier la meilleure technique de congélation, 4) valider la qualité du produit final auprès de l'industrie. L'objectif de ce projet est donc de mettre au point une méthode de dessablage des couteaux efficace et permettant de produire un produit cru d'excellente qualité pour les marchés internationaux. Ce projet permettra ainsi de diversifier la production de l'usine, de la rendre plus compétitive.

从世界的角度看，尤其是L对人的营养利用。EN 北方的北方人，L的首席执行官，20厘米长的女孩 长。Seon les prévisions，E.Directus est une espèce en pleine Expansion et ses densitéS ainsi que sa réPartition 在2050年，它将成为世界上最大的防御工事。E.Directus est donc unce avec un fort Potel S的国际商业进行曲。加拿大魁北克省北部地区 S的《关于生产和生产的具体措施》 S国际市场的资质提出者。主要原因是我们建议不再生产。 最终的线索是L的带子。3.我们不能满足生产的需要 PIISQUE le Couteau Pourra Par la Suite Extretre Cuisinéselon le Goút du Customer et rejoindre ainsi un plus Grand 不起眼的情侣。恶意使用，技术实现工具是倒可洗涤器和礼仪。 N‘est Pas Optimale et la Qualityédu Produit First Cru n’est Pas Suffisante Pour le Marchévisé.LE PREJET PRESENTé ICI包括Don c Plusieuré磁带：1)标识符la meilleure méthode de dessablage，2)étable ir des 建议安装再加上表演者，3)识别符 从S到L的实业，验证最终的产品质量。L的目标是什么？ 一种有效的方法和一种有效的生产方法 S国际比赛资格赛。L的多元化生产项目 Rendre Plus Compétitity。