Amélioration des caractéristiques morphologiques et agronomiques de variétés de pomme de terre par la production de variants somaclonaux

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La pomme de terre est le légume le plus consommé au Québec et au Canada, représentant des recettes**monétaires de 122,9 M $. Les consommateurs demandent de plus en plus des produits qu'ils estiment bons pour**la santé, nutritifs, savoureux, faciles et rapides à préparer. D'un autre côté, les producteurs font face à une**augmentation des coûts de production, aux nouvelles exigences réglementaires et aux changements climatiques**qui perturbent les conditions de culture et augmentent les problèmes de maladies. La Stratégie nationale**d'innovation et de recherche sur la pomme de terre a identifié comme hautement prioritaire la mise au point de**nouvelles variétés qui répondront aux besoins des consommateurs et des producteurs. Le développement d'une**nouvelle variété par les techniques d'amélioration génétique classiques reste un processus long et coûteux (plus**de 10 ans) avant la multiplication. La production de variants somaclonaux est une alternative intéressante**puisqu'elle est plus rapide, demande peu d'espaces de culture et permet l'amélioration d'une variété de pomme**de terre déjà sélectionnée pour ses propriétés avantageuses. Par contre, cette approche est très peu utilisée en**entreprise puisqu'elle nécessite des connaissances techniques et spécialisées dans les premières étapes du**processus. La réalisation de ce projet permettra de mettre au point les conditions nécessaires pour créer une**collection de variants somaclonaux à partir d'une variété déjà cultivée. Les variants de pomme de terre**présentant de nouvelles caractéristiques favorables seront sélectionnés et multipliés dans le but éventuel d'offrir**de nouveaux produits à valeur ajoutée. La nouvelle gamme de produits ainsi créée répondra aux attentes des**consommateurs en apportant des modifications qui pourraient améliorer la valeur nutritionnelle des pommes de**terre (ex : augmentation des antioxydants), la texture, la saveur ou des propriétés agronomiques qui favorisent**le rendement ou l'innocuité du produit. L'augmentation de la diversité, de la qualité et de la valeur des produits**de pomme de terre offerts sur le marché stimulera par le fait même la compétitivité des producteurs de pomme**de terre canadiens.