Développement de la filière de l'aronie noire (Aronia melanocarpa) et innovation écologique

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L'entreprise Aiglon Indigo (AI) est un pépiniériste spécialisé dans la vente de plantes et arbustes indigènes pour des fins ornementales et horticoles. Cette dernière, dans son désir de diversifier ses activités, souhaite développer son expertise dans une culture distinctive. L'entreprise a identifié la production d'aronie noire (Aronia melanocarpa), un arbuste à petits fruits, comme étant particulièrement prometteuse. Le fruit de l'aronie suscite effectivement beaucoup d'intérêt. Ce fruit possède des propriétés antioxydantes impressionnantes, bien au-delà de celles de la canneberge ou du bleuet. L'espèce est indigène et résiste très bien aux climats rudes et aux indésirables, elle requiert ainsi peu d'entretien. Ces caractéristiques font de l'aronie noire un produit au potentiel de marché exceptionnel. Malgré le fait que l'aronie soit cultivée à grande échelle en Europe de l'Est et en Russie, est reste méconnue au Canada. Ce manque de connaissance constitue un frein à l'adoption de cette culture par les agriculteurs canadiens.**Grâce à la subvention d'engagement partenarial, le Cégep de Victoriaville, par le biais du Centre d'innovation sociale en agriculture (CISA), mettra son expertise en agriculture et agroalimentaire au service de l'entreprise Aiglon Indigo. Des essais terrain de fertilisation, impliquant un biostimulant issu de la fermentation d'algues, permettront de démontrer scientifiquement le potentiel de productivité de l'aronie en régie biologique. De plus, le CISA poursuivra des démarches pour identifier une entreprise qui pourra procéder au pressage du fruit et ainsi séparer le marc et le jus du fruit. Un transformateur alimentaire d'importance a déjà démontré son intérêt à acheter le marc du fruit, la partie qui contient le plus de molécules antioxydantes. L'étape du pressage est donc le dernier maillon de la chaîne de valeur qu'il reste à mettre en place. Suite à ce projet, l'entreprise Aiglon Indigo pourra poursuivre ses activités en s'appuyant sur des données solides. Elle pourra aussi envisager à court terme la rentabilité de sa nouvelle production.**