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Value-added fractionation of fava bean (Vicia faba L.) protein and characterization for the development of a gluten-free bakery product
蚕豆 (Vicia faba L.) 蛋白质的增值分离和无麸质烘焙产品开发的表征
基本信息
- 批准号：544232-2019
- 负责人：
- 金额：$ 3.64万
- 依托单位：
- 依托单位国家：加拿大
- 项目类别：Vanier Canada Graduate Scholarship Tri-Council - Doctoral 3 years
- 财政年份：2020
- 资助国家：加拿大
- 起止时间：2020-01-01 至 2021-12-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
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项目成果
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