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Value-added fractionation of fava bean (Vicia faba L.) protein and characterization for the development of a gluten-free bakery product

Value-added fractionation of fava bean (Vicia faba L.) protein and characterization for the development of a gluten-free bakery product
蚕豆 (Vicia faba L.) 蛋白质的增值分离和无麸质烘焙产品开发的表征
批准号：
544232-2019
负责人：
Jeganathan, Brasathe
金额：
$3.64万
依托单位：
University of Alberta
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Vanier Canada Graduate Scholarship Tri-Council - Doctoral 3 years
财政年份：
2020
资助国家：
加拿大
项目状态：
已结题
起止时间：
2020-01-01 至 2021-12-31
来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=699766
关键词：
Valueaddedfractionationfavabean

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Value-added fractionation of fava bean (Vicia faba L.) protein and characterization for the development of a gluten-free bakery product
  • 批准号：
    544232-2019
  • 项目类别：
    Vanier Canada Graduate Scholarship Tri-Council - Doctoral 3 years
  • 资助金额：
    $3.64万
  • 财政年份：
    2021
  • 负责人：
    Jeganathan, Brasathe
  • 依托单位：
    University of Alberta
Value-added fractionation of fava bean (Vicia faba L.) protein and characterization for the development of a gluten-free bakery product
  • 批准号：
    544232-2019
  • 项目类别：
    Vanier Canada Graduate Scholarship Tri-Council - Doctoral 3 years
  • 资助金额：
    $3.64万
  • 财政年份：
    2019
  • 负责人：
    Jeganathan, Brasathe
  • 依托单位：
    University of Alberta
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