Développement d'un procédé d'encapsulation de l'huile de microalgue et formulation de breuvages fonctionnels

L的目标是微胶囊化，L的目标是微囊化，富含阿斯塔黄嘌呤。从概念到概念，从概念到概念，从物质到物质的相互作用，从物质与物质的相互作用，到物质与物质之间的相互作用，从物质到物质的相互作用，从氧化到氧化，从物质到物质的相互作用，从根本上来说，都是一个很好的例子。L不愿妥协，也不愿接受L的建议，也不愿接受S的建议。S和S的商业发展状况。S和L的经验合作伙伴L的选择和实践的机会。专家会议和L会议将在北京举行。

L'objectif de cette demande vise la microencapsulation, sous forme de poudre, de l'huile des microalgues, riche en astaxanthine. Le projet vise la conception d'un système de parois permettant de protéger le matériau du noyau (huile) contre les facteurs qui peuvent entraîner sa détérioration, d'éviter les interactions prématurées entre le matériau du noyau et les autres ingrédients, de limiter les pertes par oxydation, et aussi permettre son intégration dans des conditions de transformation désirées, lors de la confection d'un breuvage fonctionnel par exemple. L'enjeu est de trouver le compromis idéal entre un matériel à enrober (l'huile) et le matériel d'enrobage devant avoir des caractéristiques clés respectant les propriétés désirées et souhaitées. La poudre et le breuvage devront être conditionnés pour être commercialisés. Les procédés et les emballages seront choisis dans l'optique de prolonger la conservation et d'optimiser la praticité et l'expérience consommateur. Ce projet nécessitera la mise en commun des expertises du CÉPROCQ et de l'ITEGA.