ITEGA - Développement d'un emballage novateur et adapté à la conservation de poudres compressées pour des boissons

ITEGA - 开发创新和适应以及压缩粉末的保护

• 批准号: 561318-2020
• 负责人: Boumghar, Yacine
• 金额: $ 1.82万
• 依托单位: Collège de Maisonneuve
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Applied Research and Development Grants - Level 1
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2021-01-01 至 2022-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=724109
• 关键词: ITEGA; veloppement; un; emballage; novateur

L'entreprise souhaite réponde à la forte demande des consommateurs pour les produits fonctionnels, santé et naturels. En effet, il existe intérêt marqué pour la mise en poudre des fruits et légumes, entre autres. Plusieurs recherches ont été complétées et des avenues ont été explorées : utilisation de poudres sous forme de tablettes ou des comprimés effervescents. Sun et al. (2019) ont conduit une recherche pour montrer que les propriétés des tablettes sont influencées principalement par la formulation telles que le ratio des agents effervescents, la nature des fruits, etc. Cependant, toutes ces recherches ne prennent pas en compte la forme de ces tablettes ou comprimés pour toute une série de paramètres : préservation de la qualité et de l'activité des ingrédients, conservation, la forme et le type d'emballage, l'impact sur la vitesse de dissolution, etc. C'est ainsi que l'équipe de l'ITEGA identifiera une forme innovante pour répondre et préserver la qualité et la durée dans le temps de la poudre comme matrice de base. Le nouveau produit devra être sec, prédosé et prêt à préparer chez le consommateur avec une dissolution rapide. La préparation de poudres présente beaucoup d'avantages par rapport aux fruits et légumes frais : plus grande durée de conservation, entreposage plus aisé, transport facilité, etc. Cependant, du fait de la nature granulaire et de l'hygroscopie des fruits et légumes, la poudre sera sensible et influencée par l'environnement externe et nécessitera un emballage adéquat et spécifique. La naturalité des ingrédients vient avec ces défis de stabilité dans le temps, de préservation des arômes et des flaveurs, etc. Cela représente un grand défi de conservation, d'emballage et de forme de la poudre. De plus, l'innovation de l'emballage est cruciale pour la mise en marché, car elle assurera entre autres la mise en valeur de l'innovation du produit.

L'entreprise souhaite responde à la forte demande des consommasteres pour les produits fonctionnels，santé et naturels.事实上，它存在于其他水果和蔬菜的种植中。Plusieurs recherches ont été complétées et des avenue ont été explorées：utilisation de poudres sous form de tablettes ou des pouches. Sun et al.（2019）ont conduct une recherche pour montrer que les propriétés des tablettes sont influencées principalement par la formulation telles que le ratio des agents，la nature des fruits，etc. Cependant，toutes ces recherches ne prennent pas en compte la form de ces tablettes ou pour toute une série de paramètres：précurrency de la qualité et de l'activité des ingrébelle，conservation，la forme et le type d'emballage，l'impact sur la vitesse de dissolution，等。C'est ainsi que l'équipe de l'ITEGA identifiera une forme innovante pour répondre et préserver la qualité et la durée dans le temps de la poudre comme matrice de base.新产品在快速溶解的消费者中迅速发展、生产和准备。La préparation de poudres présente beaucoup d'avantages par rapport aux fruits et légumes frais：plus poudurée de conservation，entreposage plus aisé，transport facilité，etc. Cependant，du fait de la nature granulaire et de l'hygroscopie des fruits et légumes，la poudre sera sensible et influencée par l'acetnement externe et nécessitera un emballage adéquat et spécifique. La naturalité des ingrécilient avec ces défis de stabilité dans le temps，de précrime des arômes et des flaveurs，etc. Cela represente un grand défi de conservation，d'emballage et de forme de la poudre.此外，包装创新对企业的发展至关重要，也是产品创新价值的保证。