Valorisation Intégrée des co-produits par des Technologies ALimentaires écoefficientes dans le cadre d'une Économie circulaire (Consortium VITALE)

加拿大农业食品工业在应对人口增长和城市化的过程中，对提高转型期和社会转型期农产品总量的合理性产生了巨大影响。为了实现循环经济和持久发展，生物食品子公司的各种合作产品的价格稳定是一项重大工程。Ce projet de consortium de recherche vise donc la Valorisation Intégrée des coproduits par des Technologies ALIMENTAires ECOEFFIEFENTES dans le cadre d'une Économie circuit（consortium VITALE）.因此，研究的目的是：1）测量共生产的特定水解条件的Au点，2）确定用于提取或浓缩目标分子的电膜分离或耦合过程，3）研究新引入的分子、分子或获得的馏分的生物活性或特性，4）Étudier la synergie entre acides organiques et peptides antimicrobiens comme agents de conservation naturels des aliments，5）Étudier l'impact in-vivo de produits ou d'ingréenrichis en molécules d'intérêts sur le microbiote et/ou les performance zootechniques，6）基于过滤膜物理化学特性的分子分离的预处理模式的确定，7）工艺或产品的技术经济方面的研究，8）新型分离分子膜的设计和研究; 9）电解膜工艺和分析性能的测量。此外，还组建了18名具有资质的人员，并就改进创新工艺的效率提出了建议，该项目旨在推广独特的产品市场，并将生物活性纳入科学研究。预期的中期和长期经济改革将超过1 000万美元/年，并创造15个新的就业机会。

L'industrie agroalimentaire canadienne fait face à une contribution croissante de son impact sur l'environnement en raison de la quantité de coproduits générés lors de la transformation, et cela, en réponse à l'augmentation de la population et à son urbanisation. Pour aller vers une économie circulaire et viser un développement durable, la valorisation des nombreux coproduits de la filière bioalimentaire devient un enjeu majeur. Ce projet de consortium de recherche vise donc la Valorisation Intégrée des coproduits par des Technologies ALimentaires écoefficientes dans le cadre d'une Économie circulaire (consortium VITALE). Ainsi, les objectifs de recherche sont 1) Mettre au point les conditions d'hydrolyse spécifiques à chaque coproduit, 2) Développer des procédés électromembranaires seuls ou en couplage pour l'extraction ou la concentration de molécules d'intérêts, 3) Étudier les bioactivités ou propriétés des nouveaux ingrédients, molécules ou fractions obtenus, 4) Étudier la synergie entre acides organiques et peptides antimicrobiens comme agents de conservation naturels des aliments, 5) Étudier l'impact in-vivo de produits ou d'ingrédients enrichis en molécules d'intérêts sur le microbiote et/ou les performances zootechniques, 6) Développer des modèles prédictifs de séparation des molécules d'intérêts basés sur les propriétés physicochimiques des membranes de filtration, 7) Étudier l'écoefficience et/ou les aspects technico-économiques des procédés ou produits développés, 8) Formuler et étudier de nouvelles membranes pour la séparation sélective de molécules d'intérêts et 9) Mettre à l'échelle les procédés électromembranaires développés et analyser leur performances. En plus de la formation de 18 personnels hautement qualifiés et des résultats sur l'amélioration de l'écoefficience grâce aux procédés innovants utilisés, ce projet pourrait aboutir à la mise en marché de produits uniques et à des ingrédients aux bioactivités démontrées scientifiquement. Les retombées économiques anticipées à moyen et long termes sont de plus de 10 millions de dollars/an et la création de 15 nouveaux emplois.