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Post Frying Structural Changes in Batter Coatings

Post Frying Structural Changes in Batter Coatings
油炸后面糊涂层的结构变化
批准号：
RGPIN-2017-05631
负责人：
Ngadi, Michael
金额：
$2.4万
依托单位：
McGill University
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
财政年份：
2021
资助国家：
加拿大
项目状态：
已结题
起止时间：
2021-01-01 至 2022-12-31
来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=734458
关键词：
PostFryingStructuralChangesBatter

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Batter coatings; Deep-fat frying; Fat absorption; Food quality; Food structure; Food texture; Microstructure; Moisture loss; Process analysis; Thermal transitions
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g-Frying of 3D Printed Composite Protein-based Foods
  • 批准号：
    RGPIN-2022-04043
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $4.01万
  • 财政年份：
    2022
  • 负责人：
    Ngadi, Michael
  • 依托单位：
    McGill University
Post Frying Structural Changes in Batter Coatings
  • 批准号：
    RGPIN-2017-05631
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $2.4万
  • 财政年份：
    2020
  • 负责人：
    Ngadi, Michael
  • 依托单位：
    McGill University
Post Frying Structural Changes in Batter Coatings
  • 批准号：
    RGPIN-2017-05631
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $2.4万
  • 财政年份：
    2019
  • 负责人：
    Ngadi, Michael
  • 依托单位：
    McGill University
Post Frying Structural Changes in Batter Coatings
  • 批准号：
    RGPIN-2017-05631
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $2.4万
  • 财政年份：
    2018
  • 负责人：
    Ngadi, Michael
  • 依托单位：
    McGill University
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