Grain-Based Functional Foods
谷物功能食品
基本信息
- 批准号:CRC-2017-00327
- 负责人:
- 金额:$ 14.57万
- 依托单位:
- 依托单位国家:加拿大
- 项目类别:Canada Research Chairs
- 财政年份:2022
- 资助国家:加拿大
- 起止时间:2022-01-01 至 2023-12-31
- 项目状态:已结题
- 来源:
- 关键词:
项目摘要
cereal grains legumes whole grains genotypes environmental effects postharvest processes phytochemicals bioactive compounds antioxidants molecular structures liquid chromatography quadrupole time-of-flight mass spectrometry cell culture and animal models functional foods health promotion
谷物豆类全谷物基因型环境效应采后加工植物化学物质生物活性化合物抗氧化剂分子结构液相色谱四极杆飞行时间质谱细胞培养和动物模型功能食品健康促进
项目成果
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