猪肌肉MyHC基因表达的遗传多样性及其与肉质形成的分子关联研究

肌纤维类型调控已成为猪肉质改良重要研究方向。基于此，项目组提出利用遗传背景梯度变化猪群，即含金华猪血统比例为100%(金华猪)、12.5%(浙江中白猪)、6.25%(杜浙猪)和0%(杜大长猪)，采用绝对荧光定量PCR、双向电泳、表达谱芯片等技术揭示4种成年型猪肌球蛋白重链亚基(MyHCI\IIa\IIx\IIb，肌纤维类型标志分子)基因表达多样性及与肉质分子关联的研究设想。研究发现，4种MyHC mRNA在不同遗传背景猪群表达存在明显差异，尤其MyHC mRNA组成比例与肉质性状显著相关；比较研究发现，较高比例MyHC I mRNA肌肉(金华猪)表现较高磷酸原转化能力和较低糖酵解能力，在分子水平表现较强氧化代谢、线粒体ATP生产、抗氧化应激以及细胞骨架与结缔组织形成等能力，可以解释MyHC mRNA组成比例与肉质性状相关关系；关联分子Wnt家族基因中的Wnt5a\7a\10b\11与MyHCs表达及肉质性状显著相关；预测到参与MyHC表达调控的转录因子14个和miRNA分子30个。项目为今后通过肌纤维类型途径进行猪肉品质遗传改良和营养调控奠定了基础。