利用电噴物质谱新技术系统研究环糊精与氨基酸、环糊精与谷甘肽之间的非共价作用，在分子水平上研究它们所形成的特异性非共价复合物。考察所形成的非共价复合物的稳定性与生物分子活性的关系，进一步探讨复合物的气相特征和气、液两相之间性质的相关系，为进一步探讨药物作用机制提供理论基础，建立先筛选新方法。