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Study of heat satability mechanism of 5'-AMPdeaminase in dried Iwa-nori

Study of heat satability mechanism of 5'-AMPdeaminase in dried Iwa-nori
干岩海苔5-AMP脱氨酶热稳定性机制研究
批准号：
20580224
负责人：
MURAKAMI Masahiro
金额：
$3.0万
依托单位：
Kyoritsu Women's University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2008
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2008 至 2010
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-20580224/
关键词：
岩海苔5'-AMPデアミナーゼ酵素5'-IMP5'-AMPうま味安定性タンパク質AMPデアミナーゼ酵素5'-IMPAMP デアミナーゼ5' -IMP5' -AMP

项目摘要

项目成果

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中文摘要
翻译
紫菜是传统食品之一，含有5′-氨酰胺酶产生的5′-肌苷酸。海苔中的这种酶在高温下是稳定的。本研究测定了5′-肌苷酸和游离氨基酸的含量。该酶的活性在水条件下因热而丧失，需要钙或镁来表达和稳定该酶。采用层析法对该酶进行分离纯化。
英文摘要
DriedIwa-nori is one of the traditional foods and contains 5'-inosinic acid produced by 5'-AMPdeaminase. This enzyme in the DriedIwa-nori is stable by heat. In this study, contents of 5'-inosinic acid and free amino acids were measured. Activity of this enzyme was lost by heat under aqueous condition and Ca or Mg was necessary to express and stabilize this enzyme. Isolation and purification of this enzyme were tried by chromatography.
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会议论文
Organic Transformations Exploiting Solar Energy as the Driving Force
  • 批准号：
    24655077
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
  • 资助金额：
    $2.58万
  • 财政年份：
    2012
  • 负责人：
    MURAKAMI Masahiro
  • 依托单位：
    Kyoto University
Developement of New Synthetic Methods for Nitrogen-containing Compounds
  • 批准号：
    23350041
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
  • 资助金额：
    $12.31万
  • 财政年份：
    2011
  • 负责人：
    MURAKAMI Masahiro
  • 依托单位：
    Kyoto University
Activation of Carbon-Carbon Bonds by Transition Metals
  • 批准号：
    19205013
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (A)
  • 资助金额：
    $32.12万
  • 财政年份：
    2007
  • 负责人：
    MURAKAMI Masahiro
  • 依托单位：
    Kyoto University
In vivo 3 dimensional cartilage tissue engineering by adipose derived stem cells
  • 批准号：
    15591907
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
  • 资助金额：
    $2.24万
  • 财政年份：
    2003
  • 负责人：
    MURAKAMI Masahiro
  • 依托单位：
    Nippon Medical School