Procédés électromembranaires appliqués à la valorisation du sang d'abattage: mise au point d'un procédé séquentiel de bioproduction et de séparation sélective de peptides bioactif

在Au Canada和Au Québec，sang d 'abattoir是一种天然的可再生产品，其数量非常多，代表了Au的一种肥料。然而，屠宰场是一个富含蛋白质的生物资源，可以提高价值。鉴于魁北克省政府对2020年前资源储备的管理，该研究项目的最终目标是在屠宰场部分建立一个生物生产和分离具有抗菌活性和抗氧化活性的肽的安全程序，以辅助膜生产程序。2015年，在拉瓦尔大学和里尔大学的天然抗菌剂生物生产国际协会（LIAAN）干部队伍中，提出了一个多学科的研究项目。多学科研究项目的成果包括：1）肽类和酶水解的耐用技术的发展，2）蛋白质促进酶水解的改进，3）新肽类抗菌剂和抗氧化剂的开发，4）耐用技术的贡献。该项目计划培养2名Au博士生，2名硕士生，一个阶段的博士后，其中5名学生参加第一个阶段的学习。该项目是在加拿大niveau国际研究领域的一个重要项目，目的是研究利用生物活性生物资源的可行性，以提高屠宰场的价值，增加产量，donner une seconde vie à ces déchets tout en adjoutant une plus-value par l'augmentation de leurs functions bioactive.

Au Canada et au Québec, le sang d'abattoir est une ressource naturelle renouvelable produite en très grande quantité ce qui représente un lourd fardeau pour l'environnement. Cependant, le sang d'abattoir est une bioressource riche en protéines qui peut être fortement valorisé. En vue de la mise en place de la Politique québécoise de gestion des matières résiduelles qui prévoit mettre un terme au gaspillage des ressources d'ici 2020, l'objectif ultime de ce projet de recherche est la mise au point d'un procédé séquentiel de bioproduction et de séparation sélective de peptides à activités antimicrobiennes et antioxydantes à partir de sang d'abattoir, à l'aide de procédés électromembranaires. Le projet de recherche proposé sera mené par une équipe multidisciplinaire dans le cadre du Laboratoire International Associé sur la bioproduction d'Antimicrobiens Naturels (LIAAN) mis en place par les Universités Laval et de Lille en 2015. Les résultats attendus de ce projet de recherche multidisciplinaire sont : 1) Développement de technologies durables pour le fractionnement de peptides et l'hydrolyse enzymatique, 2) Mise au point d'un pré-traitement des protéines pour faciliter l'hydrolyse enzymatique , 3) Découverte de nouveaux peptides antimicrobiens et antioxydants et 4) Contribution au développement durable. Ce projet permettra la formation de 2 étudiants au doctorat, de 2 étudiants à la maîtrise, d'un stagiaire Post-doctoral ainsi que de 5 étudiants de 1er cycle stagiaires d'été. Ce projet pourrait conduire à une percée importante dans le domaine de la recherche en ingrédients bioactifs biosourcés non seulement au niveau canadien, mais aussi au niveau international en démontrant la faisabilité d'utiliser des technologies propres pour écoconcevoir la valorisation du sang d'abattoir, augmenter les rendements de production, donner une seconde vie à ces déchets tout en leur ajoutant une plus-value par l'augmentation de leurs fonctions bioactives.