Développement de combinaisons synergiques de polyphénols prébiotiques et de bactéries probiotiques permettant de moduler le microbiote intestinal: compréhension des mécanismes

这些水果和蔬菜对健康的影响是由多元酚的含量来解释的。这是预防措施的不利影响。益生菌在调节微生物组成的情况下对细菌有积极的作用。Il existe peu de travaux de recherche sur l'action bénéfique de certain classes of polyphénols et les probiotiques sur le microbiote et sur l'hôte.在此背景下，加拿大戴安娜食品公司处理了canneberge、banane、fraise、camu-camu、acérola、chicouté、oignon等产品，这些产品含有原花青素、鞣花单宁和黄酮醇，并研究了多酚类化合物，这些产品与益生菌结合，可调节多种可见的肠道微生物。为了了解这些功能作用的机制，评价了利用肠道微生物菌群（Mi-I-Si）模型的效果，该模型由肠道中主要细菌（8至10）的生物发酵组成，并实验了大多数微生物菌群（95%）的人体。On prévoit adjoindre à ce consorties certaines bactéries probiotiques（Lactobacillus，Akkermansia et certaines pouvant degrader les polyphénols）. On s'attardera 1）à vérifier l'effet des polyphénols sur la composition du microbiote ; 2）adjuvant degradation par les bactéries; 3）adjuvant effet sur les relations trophiques entre les bactéries du Microbiote Intestinal Simulé（Mi-I-Si）. 4)采用体外模型对戊内酯和尿石等多酚类药物的代谢物微生物活性进行验证，以评价肠上皮细胞（肠上皮细胞器官和肠上皮细胞单囊Caco 2）。Les knaissances obtenues Au cours de ce projet quiront à l'édénouveaux compléments alimentaires prébiotiques et synbiotiques dont le mode d'action novateur sera prouvé scientifiquement.在该项目的框架内，3名博士和3名理科硕士形成了向加拿大转让企业知识和获得独特能力的能力。

Les fruits et légumes ont des effets bénéfiques sur la santé qui s'expliquent par leur contenu élevé en polyphénols. Ces effets découleraient de leur action prébiotique. Les bactéries probiotiques également ont une action positive sur l'hôte en modulant la composition du microbiote. Il existe peu de travaux de recherche sur l'action bénéfique de certaines classes de polyphénols et les probiotiques sur le microbiote et sur l'hôte. Dans ce contexte, la Diana Food Canada dispose d'extraits de canneberge, banane, fraise, camu-camu, acérola, chicouté, oignon qui contiennent des quantités appréciables de proanthocyanidines, d'ellagitanins et de flavonols et cherche à démontrer que des mélanges de polyphénols, fournis conjointement avec des probiotiques peuvent moduler le microbiote intestinal de manière prévisible. Pour comprendre les mécanismes d'action de ces actifs fonctionnels, on évaluera leur effet en utilisant un modèle de microbiote intestinal simplifié (Mi-I-Si) qui consiste en une biofermentation d'un assemblage des principales bactéries retrouvées dans l'intestin (8 à 10) et exprimant la majorité des gènes (95 %) d'un microbiote humain. On prévoit adjoindre à ce consortium certaines bactéries probiotiques (Lactobacillus, Akkermansia et certaines pouvant dégrader les polyphénols). On s'attardera 1) à vérifier l'effet des polyphénols sur la composition du microbiote ; 2) leur dégradation par les bactéries ; 3) leur effet sur les relations trophiques entre les bactéries du Microbiote Intestinal Simulé (Mi-I-Si). 4) On validera l'activité de métabolites microbiens des polyphénols comme les valérolactones et les urolithines en employant notamment des modèles in vitro de l'épithélium intestinal (organoïdes d'épithélium et monocouches épithéliale Caco2). Les connaissances obtenues au cours de ce projet conduiront à l'élaboration de nouveaux compléments alimentaires prébiotiques et synbiotiques dont le mode d'action novateur sera prouvé scientifiquement. Dans le cadre de ce projet, 3 doctorats et 3 M.Sc. seront formés, lesquels favoriseront le transfert des connaissances auprès de l'entreprise et l'acquisition de compétences uniques pour le Canada.