The Evolution of Fresh Fruit Export Industry in Latin America: Strategy for the Sustainable Economic Development

拉丁美洲新鲜水果出口业的演变：经济可持续发展战略

• 批准号: 20K12390
• 负责人: 清水 達也
• 金额: $ 2.66万
• 依托单位: Institute of Developing Economies, Japan External Trade Organization
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2020
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2020-04-01 至 2024-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-20K12390/
• 关键词: ペルー; カカオ; チョコレート; 農産物輸出; コカ撲滅; ラテンアメリカ; メキシコ; チリ; 青果物輸出; 産業発展; 農業; 輸出; 青果物

2022年3月に発表したペルーに関する研究成果の内容を要約した英文のコラムを2022年8月にアジア経済研究所のウェブサイトに掲載した。この研究をベースに、今後はチリやメキシコなどの事例と比較する予定であった。しかしコロナ禍のために調査ができず、比較に必要な情報を得ることができなかった。残りの研究期間が限られていることから、代替案として、ペルーの国内のほかの農産物輸出の成長についての分析を行うことにした。注目したのは近年輸出が増えているカカオである。ペルーではこれまでも、セルバと呼ばれる熱帯低地の生産者がカカオを生産し、国内の業者がカカオマスやカカオバターに加工して輸出してきた。2010年代から生産が大きく増加しただけでなく、これまでの加工品輸出からカカオ豆輸出へとシフトしている。そこで、なぜ生産が増加したのか、そして、なぜ輸出がより加工度の低い産品になったのかを明らかにするために調査と分析を進める。これまでの調査により、世界レベルでのカカオ・チョコレート産業の構造変化に、ペルー特有の要因が重なったことで、カカオ豆の生産と輸出が増加したと考えられる。産業の構造変化としては、従来とは異なる需要が増えていることが挙げられる。具体的には、クラフトチョコレートの原料として用いられる味や風味を重視した「フレーバー豆」や、労働者の人権や産地の環境への配慮、有機栽培などに関する認証を受けたカカオ豆への需要である。ペルー特有の要因としては、コカインの原料となるコカの違法栽培を撲滅するために進められた、コカ代替作物プログラムによるペルー政府、外国の援助機関、国際機関による支援の増加が、カカオ豆の栽培拡大を促した。また、国内の零細小規模企業によるクラフトチョコレートの生産拡大もこれに寄与している。

March 2022, the contents of the research results were published in English. August 2022, the contents of the research results were published in English. This study is intended to be a case study and comparison in the future. The investigation and comparison of the necessary information were carried out. The research period of residual rice is limited to the growth of agricultural products in China. In recent years, the output has increased. For example, if you want to buy a product, you can buy a product. In the 2010s, the output of processed products increased greatly, and the output of processed products increased greatly. For example, if the production is increased, the output is increased, and the processing level is low, the investigation and analysis are advanced. The key factors for the structural transformation of the industry and the production and output of the industry have increased. The structure of the industry is changing, and the needs of the industry are increasing. Specific requirements include: raw materials, application, flavor, preparation, organic cultivation, and certification. The main reasons for this are the increase in support from governments, foreign aid agencies, and international agencies for the suppression of illegal cultivation and the promotion of crop substitution. In China, small and medium-sized enterprises are responsible for the production of large enterprises.

项目成果

ペルーにおける青果物輸出産業の発展（研究会）

秘鲁果蔬出口业的发展（研究组）

ペルーにおける青果物輸出産業の成長（英文）

秘鲁水果和蔬菜出口业的增长（英文）

次世代の食料供給の担い手：ラテンアメリカの農業経営体（研究会）

负责下一代粮食供应：拉丁美洲的农业管理实体（研究小组）

Farm Management for Growth in the Brazilian Cerrado

巴西塞拉多的农场管理促进增长

• 发表时间: 2021
• 作者: Shimizu;Tatsuya
• 通讯作者: Tatsuya

次世代の食料供給の担い手――ラテンアメリカの農業経営体―

负责下一代粮食供应 - 拉丁美洲的农业管理实体 -

• 发表时间: 2021
• 作者: SIINO;Wakana & Ian KARUSIGARIRA Eds.;北野浩一;北野浩一;北野 浩一;北野 浩一;北野浩一;北野浩一;北野浩一;北野浩一;北野浩一;清水達也編 (北野浩一は第３章分担執筆）
• 通讯作者: 清水達也編 (北野浩一は第３章分担執筆）