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Establishment of the consumer-oriented breeding system in blueberry based on genomic and cognitive sciences

基于基因组学和认知科学的蓝莓消费者导向育种体系的建立

基本信息

批准号：
19KK0156
负责人：
田尾龍太郎
金额：
$ 11.65万
依托单位：
Kyoto University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Fund for the Promotion of Joint International Research (Fostering Joint International Research (B))
财政年份：
2019
资助国家：
日本
起止时间：
2019-10-07 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-19KK0156/
关键词：
果樹園芸嗜好性栽培化倍数体

项目摘要

本研究は，アメリカ農務省（USDA）のSouthern Horticultural Research Unit（SHRU）のBabiker研究員と行う5年間の共同研究である．研究4年目となる本年度の具体的な研究成果は以下の通りである．本研究でジェノタイピングした南部HB遺伝資源について，これまで3年間にわたって、USDA-SHRUの環境における5種の果実形質（果実重、糖度、pH、硬度、アントシアニン含量）をBabiker研究員と共同で調査した．得られたデータを統合し，ゲノムワイドアソシエーション解析を行ったところ，いくつかのピークが得られたが、複数年で共通したピークは得られなかった．また、四倍体ブルーベリーの花粉において一細胞ゲノム解析を行い、ブルーベリーの花粉を用いた四分子分析が可能であることを明らかにした．これまでにブルーベリー34品種について，京都大学の20～30代の男女のべ90名を対象にgLMS法による嗜好・分析型官能評価を実施した．各品種において，果実硬度，果実弾力，糖酸度，香気成分を測定し，代謝物データとした．本研究で得た日本人消費者を対象にした試験結果と，同様な方法でアメリカ人消費者を対象にした試験結果を比較した．両結果とも，ブルーベリーの好き嫌いには甘味強度が大きな影響を与える点は一致していた．しかしながら，酸味強度が好き嫌いに与える影響は異なった．すなわちアメリカ人消費者は酸味が少ないブルーベリーを好む傾向だったが，日本人消費者のなかには酸味が強いブルーベリーを好む傾向をもつ消費者が一定数みとめられた．この結果は日本人に特徴的なブルーベリー嗜好性を意味する可能性がある．今後のブルーベリー育種戦略に対して有用な知見を与えるものである．

This study was conducted by Babiker, a researcher of the Southern Horticultural Research Unit (SHRU) of the Ministry of Agriculture (USDA), during the past 5 years. The specific research results of this year are as follows. In this study, five fruit characteristics (fruit weight, sugar content, pH, hardness, and content) were investigated jointly by Babiker researchers during three years of research on HB genetic resources in southern China. In order to achieve this goal, we must analyze the situation in a timely manner, and we must continue to work together for several years. A tetraploid pollen analysis is possible by tetraploid tetraploid The 34 varieties were selected from among the 20~30 generations of Kyoto University, and 90 men and women were selected from among the 90 subjects. For each variety, fruit hardness, fruit strength, sugar acidity, aroma components were determined. The results of this study were compared with those of the Japanese consumer survey. The result is that the sweet taste intensity is greatly affected by the sweet taste intensity. Shikashinai, the sourness intensity is good and the influence is different. Japanese consumers tend to be sour, and Japanese consumers tend to be sour, and Japanese consumers tend to be sour. The result is that the Japanese people have the same characteristics as the Japanese. In the future, the breeding strategy will be helpful to the understanding of the situation.