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A multifaceted study on the complexity and background of pottery use in the early Chinese dynasty

中国早期陶器使用的复杂性和背景的多方面研究

基本信息

批准号：
20H01347
负责人：
久保田慎二
金额：
$ 11.4万
依托单位：
Kumamoto University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
财政年份：
2020
资助国家：
日本
起止时间：
2020-04-01 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

当初の予定では、本年度も複数回にわたり中国河南省で現地調査を行う予定であった。しかし、言うまでもなく新型コロナのまん延状況が改善しないため、現地調査の実施が叶わなかった。そこで、本年は日本国内にも目を向け、これまで明らかにした中国初期王朝時代における雑穀の蒸し調理の背景を考察すべく、研究分担者の小林とともに日本で穀物の蒸し調理が広く行われた古墳時代の煮沸土器を対象に新潟や宮崎で調査を行った。これにより、初期王朝時代に穀物を蒸す背景や土器使用痕のパターンを検討する良好な比較データを得ることができた。その他、新石器時代から初期王朝時代の遺跡から出土する炭化穀物のデータベース構築作業を順調に進めることができた。特に、二里頭文化期において黄河流域の特定の遺跡で多くコメが消費されることが分かり、これについて論文を執筆した。また、本データベースと土器使用痕分析および残存脂質分析の成果を組み合わせ、二里頭文化の主食調理に関する論文も執筆した。これらは、初期王朝成立期における様々な階層の調理実態あるいは穀物消費を初めて実証的に研究した重要な成果である。2022年3月10日には、本科研費プロジェクトが中心となり、「東アジアの食文化を考える」と題したセミナーを開催した。研究分担者による残存脂質分析の成果のほか、日本国内の稲作研究やコメ利用に関する発表が行われた。本セミナーには他の研究分担者等も参加し、来年度以降に繋がる重要な意見交換の場となった。

This year's survey is scheduled to be conducted in Henan Province, China. The situation of new types of equipment and equipment has been improved, and local investigations have been carried out. This year, the background of grain steaming and conditioning in Japan during the early dynasty of China was investigated. This is the first time in history that the Chinese people have been able to use the Chinese language. From the Neolithic to the Early Dynasty, the remains of carbonized grain were unearthed and the construction work was carried out in sequence. Special, Erlitou cultural period in the Yellow River basin of specific sites, many This paper was written by the author of the paper on the use of trace analysis and residual lipid analysis in Erlitou culture. In the early days of the dynasty, the state of the social strata was regulated, and the grain consumption was initially verified. On March 10, 2022, the topic of "Food Culture in the East" was opened. The results of the analysis of residual lipids conducted by the research team and the development of research and utilization in Japan were reported. This is an important forum for exchange of views with other research partners in the coming year.

项目成果

期刊论文数量（36）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

二里頭遺跡のイネと王権

二里头遗址的稻米与王权

DOI：
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
0
作者：
Endo;T.;and M. Shibuya [eds];久保田慎二
通讯作者：
久保田慎二

趣旨説明

目的说明

DOI：
发表时间：
期刊：
影响因子：
0
作者：
Lal;P.;近藤隼人;城戸淳;松林　公蔵
通讯作者：
松林　公蔵

河南省文物考古研究院/中国社会科学院考古研究所/浙江省文物考古研究所(中国)

河南省文物考古研究所/中国社会科学院考古研究所/浙江省文物考古研究所（中国）

DOI：
发表时间：
期刊：
影响因子：
0
作者：
通讯作者：

下七垣文化研究の現状と課題

下那垣文化研究现状及问题

DOI：
发表时间：
2020
期刊：
大貫静夫先生退官記念論集（仮）
影响因子：
0
作者：
内記理;長屋憲慶;中尾世治;米元史織;今井宏昌;久保田慎二
通讯作者：
久保田慎二

Classification of archaic rice grains excavated at the Mojiaoshan site within the Liangzhu site complex reveals an Indica and Japonica chloroplast complex

DOI：
10.1186/s43014-020-00028-8
发表时间：
2020-07
期刊：
Food Production, Processing and Nutrition
影响因子：
0
作者：
Katsunori Tanaka;Chunfang Zhao;Ningyuan Wang;S. Kubota;Masaaki Kanehara;Nobuhiko Kamijō;R. Ishikawa-R.-Ishikaw
通讯作者：
Katsunori Tanaka;Chunfang Zhao;Ningyuan Wang;S. Kubota;Masaaki Kanehara;Nobuhiko Kamijō;R. Ishikawa-R.-Ishikaw