Effect of food structure on starch digestion for slow glucose release
Effect of food structure on starch digestion for slow glucose release
食物结构对淀粉消化缓慢葡萄糖释放的影响
批准号：
20K05886
负责人：
Sasaki Tomoko
金额：
$2.41万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2020
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2020-04-01 至 2023-03-31
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Influence of rice variety and processing conditions on starch digestibility of rice gels
大米品种及加工条件对大米凝胶淀粉消化率的影响
大米品种及加工条件对大米凝胶淀粉消化率的影响
DOI：
--
发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Tomoko Sasaki, Junko Matsuki, Ken Tokuyasu]
通讯作者：
Ken Tokuyasu
DOI：
10.1111/ijfs.15593
发表时间：
2022-01
期刊：
International Journal of Food Science & Technology
影响因子：
3.3
作者：
[Tomoko Sasaki]
通讯作者：
Tomoko Sasaki
Influence of xanthan gum on in vitro starch and protein digestibility of gluten-free rice breads
黄原胶对无麸质米面包体外淀粉和蛋白质消化率的影响
黄原胶对无麸质米面包体外淀粉和蛋白质消化率的影响
DOI：
--
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
--
作者：
[森田千紘, 德永祐希, 谷口玲央真, 元山優作, 岩本若菜, 上田裕人, 小野政輝, 木下英樹, 黒木勝久, 榊原陽一, 水光正仁, 安田伸, Tomoko Sasaki]
通讯作者：
Tomoko Sasaki
電荷の異なる多糖類が馬鈴薯澱粉の消化性および粘度特性に及ぼす影響
不同电荷多糖对马铃薯淀粉消化率和粘度特性的影响
不同电荷多糖对马铃薯淀粉消化率和粘度特性的影响
DOI：
--
发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
--
作者：
[佐々木 朋子]
通讯作者：
佐々木 朋子
馬鈴薯の品種特性が3Dフードプリンタ造形物の成形性に与える影響
马铃薯品种特性对3D食品打印机物体成型性的影响
马铃薯品种特性对3D食品打印机物体成型性的影响
DOI：
--
发表时间：
2023
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Izumi Sasanuma, Kasumi Saito, Tomoya Abe, 佐々木朋子]
通讯作者：
佐々木朋子
共 7 条
A Historical Study on Forestry Education, Forestry Administration, and Local Forestry Industry in Modern Japanese Higher Education Institutions
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批准号：20K13838
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项目类别：Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
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资助金额：$1.66万
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财政年份：2020
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负责人：Sasaki Tomoko
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依托单位：
海外基金