Evaluation of the effect of reactive oxygen species in the medium on the growth of damaged Escherichia coli and search for an effective reactive oxygen scavenger

评估培养基中活性氧对受损大肠杆菌生长的影响并寻找有效的活性氧清除剂

• 批准号: 19K05873
• 负责人: KAMEYA HIROMI
• 金额: $ 2.41万
• 依托单位: National Agriculture and Food Research Organization
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2019
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2019-04-01 至 2022-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-19K05873/
• 关键词: 大腸菌; 損傷菌; 活性酸素; 電子スピン共鳴; 損傷金

项目成果

食品分野におけるESRの活用

ESR在食品领域的应用

• 发表时间: 2021
• 作者: Wakita Yoshihisa;Saiki Asako;Kaneda Hirotaka;Segawa Shuichi;Tsuchiya Youichi;Kameya Hiromi;Okamoto Susumu;亀谷宏美
• 通讯作者: 亀谷宏美

ESRスピントラップ法を用いた培地中の酸素フリーラジカルが大腸菌の生育に与える影響の評価

利用ESR自旋陷阱法评估培养基中氧自由基对大肠杆菌生长的影响

• 发表时间: 2019
• 作者: 亀谷 宏美;金崎未香;岡本 晋
• 通讯作者: 岡本 晋

Analysis of free radical production capacity in mouse faeces and its possible application in evaluating the intestinal environment: a pilot study

• DOI: 10.1038/s41598-019-56004-x
• 发表时间: 2019-12
• 期刊: Scientific Reports
• 影响因子: 4.6
• 作者: Yoshihisa Wakita;A. Saiki;H. Kaneda;S. Segawa;Y. Tsuchiya;Hiromi Kameya;S. Okamoto

Evaluation of the Effects of Reactive Oxygen Species on Growth of Escherichia coli by Electron Spin Resonance Spin Trapping

• DOI: 10.3136/fstr.25.443
• 发表时间: 2019-05-01
• 期刊: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH
• 影响因子: 0.6
• 作者: Kameya, Hiromi;Kanazaki, Mika;Okamoto, Susumu
• 通讯作者: Okamoto, Susumu

ESRスピントラップ法による活性酸素消去能と味噌の明度の相関

使用ESR自旋陷阱法研究活性氧清除能力与味噌亮度的相关性

• 发表时间: 2020
• 期刊: 日本調理科学会誌
• 作者: 亀谷 宏美;細谷 幸恵
• 通讯作者: 細谷 幸恵