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Elucidation of the lipid oxidation mechanisms and their optimal control leading to a healthy- and food-based society of the future through the analysis of lipid hydroperoxides isomers

Elucidation of the lipid oxidation mechanisms and their optimal control leading to a healthy- and food-based society of the future through the analysis of lipid hydroperoxides isomers
通过分析脂质氢过氧化物异构体，阐明脂质氧化机制及其最佳控制，从而构建未来的健康食品社会
批准号：
19H02901
负责人：
Nakagawa Kiyotaka
金额：
$11.07万
依托单位：
Tohoku University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
财政年份：
2019
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2019-04-01 至 2022-03-31
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-19H02901/
关键词：
過酸化脂質LC-MS/MS生体酸化食品酸化抗酸化酸化機構質量分析疾患抗酸化食品

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安定同位体標識によるトリアシルグリセロールヒドロペルオキシドの吸収代謝の解明
通过稳定同位素标记阐明氢过氧化三酰甘油的吸收和代谢
DOI： --
发表时间： 2022
期刊：
影响因子： --
作者： [高橋巧, 加藤俊治, 伊藤隼哉, 吉永和明, 桐明絢, 後藤直宏, 仲川清隆]
通讯作者： 仲川清隆
アルカリ分解による過酸化脂質分析法の開発と種々の油脂酸化評価への応用
开发利用碱性分解的脂质过氧化物分析方法及其在各种油脂氧化评价中的应用
DOI： --
发表时间： 2021
期刊：
影响因子： --
作者： [伊藤隼哉, 境野眞善, 清水直紀, 加藤俊治, 仲川清隆]
通讯作者： 仲川清隆
LC-MS/MSによる乳脂質（トリアシルグリセロール）の酸化実態の評価
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发表时间： 2021
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影响因子： --
作者： [齋藤浩唯, 伊藤隼哉, 加藤俊治, 笠谷聡, 仲川清隆]
通讯作者： 仲川清隆
加工食品（ポテトチップス）の保存時に進行する脂質酸化とその機構の評価
加工食品（薯片）贮藏过程中脂质氧化及其机制评价
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发表时间： 2021
期刊：
影响因子： --
作者： [山田皓輝, 伊藤隼哉, 加藤俊治, 石原克之, 国寄祐子, 仲川清隆]
通讯作者： 仲川清隆
共 91 条
    Challenges into the definite control of human odor by regulating the oxidation of a newly conceptualized terpenoid "squalene"
    • 批准号：
      19K22265
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Challenging Research (Exploratory)
    • 资助金额：
      $4.16万
    • 财政年份：
      2019
    • 负责人：
      Nakagawa Kiyotaka
    • 依托单位：
      Tohoku University
    Possibility creation of new vitamin-like component derived from the elucidation of absorption metabolism of rice characteristic component g-oryzanol
    • 批准号：
      17K19217
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Challenging Research (Exploratory)
    • 资助金额：
      $4.16万
    • 财政年份：
      2017
    • 负责人：
      Nakagawa Kiyotaka
    • 依托单位：
      Tohoku University
    Elucidation of cellular uptake of curcumin: its relation to biological activity
    • 批准号：
      15K14725
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
    • 资助金额：
      $2.5万
    • 财政年份：
      2015
    • 负责人：
      Nakagawa Kiyotaka
    • 依托单位：
      Tohoku University
    国内基金
    海外基金
    基于LC-MS/MS技术的20种抗菌类药物分析方法和量值溯源体系的建立及其临床应用
    • 批准号：
    • 项目类别：
      省市级项目
    • 资助金额：
      --
    • 批准年份：
      2025
    • 负责人：
      林静
    • 依托单位：
    基于LC-MS/MS平台的VA-AKI诊断模型建立及临床价值研究
    • 批准号：
    • 项目类别：
      省市级项目
    • 资助金额：
      --
    • 批准年份：
      2025
    • 负责人：
      李莉莎
    • 依托单位：
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    基于“聚阴离子-金属离子-封闭试剂”的磷脂去除技术改善LC-MS/MS 生物分析中的基质效应研究
    • 批准号：
      2021JJ40815
    • 项目类别：
      省市级项目
    • 资助金额：
      --
    • 批准年份：
      2021
    • 负责人：
      谢非凡
    • 依托单位：
      中南大学