植物育成用LED光源を用いた山菜栽培におけるファイトケミカル成分の分析と評価

LED植物生长光源野菜栽培中植物化学成分的分析与评价

• 批准号: 25915012
• 负责人: 坂井 淳一
• 金额: $ 0.32万
• 依托单位: Niigata University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Encouragement of Scientists
• 财政年份: 2013
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2013-04-01 至 2014-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-25915012/
• 关键词: 植物育成用LED; ファイトケミカル成分; 抗酸化性物質

植物育成用LEDにより栽培した希少, 高価な山菜類の機能性含有成分(ファイトケミカル成分)を分析し、露地物との含有量の差異を評価することを目的とし、滋養強壮に優れるが市場に出回ることが少ないギョウジャニンニク、山の春を告げるウルイ、薬用効果も知られるツリガネニンジンに含まれる機能性ビタミン(トコフェロールなど)や抗酸化性ポリフェノール類、植物ステロール類の分析を試みた。実験に用いた山菜類は栽培施設のある新潟県阿賀町産を用い、20～25℃、湿度60～80%に管理したハウス内で行ない、植物用LEDとして昭和電工製直管型LED (L=1200mm, HRP-350F、赤660nm、青450nm、赤青比3:1)を用い、葉面での光量160μmoL/m2, sec、18時間/day照射の条件下で栽培した。分析は4～6月に露地物を収穫し各種分析を行い、LED栽培は秋に収穫した根茎(根株)を野外低温処理後、1～3月に栽培ハウスに持ち込み、発芽育成した物を用いた。結果の一例として、行者ニンニクについてはビタミンA前駆体のβカロテンが豊富(2,000μg/100g)なことが知られているが、本条件でのLED栽培についてはODSカラムによるHPLC分析により露地物より若干低い1,500～1,800μg/100gの値が得られた。しかしながら食味的には露地物に比べLED照射の方が柔らかく試食の評価は良好であったので今後、カロテンなどの含有量の向上を図るべく、温度や湿度, 照射時間などの環境制御効果についても検討を行なう予定である。また、まだ分析の終わっていない植物ステロール類分析などを進めるとともに、LEDの照射強度、時間による成分量の変化、などについても検討を進める。

分析使用植物生长LED生长的稀有且昂贵的野生蔬菜的功能成分（植物化学成分）的目的，并评估了开型成分的含量差异。我们试图分析功能性维生素（例如生育酚），抗氧化剂多酚和植物固醇中包含的大蒜中包含的固醇，非常适合滋养和良性，但在市场上很少可用，乌鲁伊（Urui）宣布了山的春天，以及tsurigane ginseng的春季，并以其药物效应而闻名。实验中使用的野生蔬菜是在尼加塔县阿加镇生产的，那里有耕种设施，并在20-25°C的房屋中进行，湿度为60-80％。使用直管LED（L = 1200mm，HRP-350F，红色660NM，蓝色450NM，红色和蓝色比率3：1）生长植物LED，在160μmol/m2，sec，sec和辐照的条件下。分析是通过4月至6月收集的开源来进行的，进行了各种分析，为LED耕种，在秋季收获的根茎（根菌株）在户外进行了处理，然后从1月至3月将其带到了耕种，并使用发芽的植物。作为结果的一个例子，众所周知，大蒜富含维生素A前体β-胡萝卜素（2,000μg/100 g），但是对于在这种情况下的LED培养，使用ODS柱的HPLC分析的值略低于1,500至1,800μg/100 g，而不是基本表面。然而，就味道而言，LED照射比开发型柔软，并且样品得到了很好的评估，因此将来，我们计划考虑环境控制效果，例如温度，湿度和辐照时间，以改善胡萝卜素和其他物质的含量。此外，我们将继续分析尚未分析的植物固醇，我们还将考虑LED辐照的强度以及随时间变化的含量变化。