L-Lactic Acid Fermentation from Raw Cassava with Tofu liquid waste medium

豆腐废液培养基生木薯发酵L-乳酸

• 批准号: 14350415
• 负责人: KOKUGAN Takao
• 金额: $ 8.45万
• 依托单位: Tokyo University Agriculture Arid Technology
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• 财政年份: 2002
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2002 至 2003
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-14350415/
• 关键词: L-lactic acid fermentation; cassava; tofu liquid waste; streptococcus bovis; calcium carbonate; low cost; specific growth rate; 炭酸カルシウム

Batch fermentation by streptococcus bovis was carried out in order to investigate the characteristics of L-lactic acid fermentation from raw cassava with tofu liquid waste (TLW) medium. The use of cassava-TLW system is intended to produce low cost L-lactic acid for the production of polylactic acid, a polymer used as biodegradable plastic, since cassava is cheap raw material, and TLW is free cost medium. Raw-cassava as substrate was compared with glucose and tapioca at concentration of 1wt%. TLW medium was compared with both of trypto-soya broth (TSB) as a standard med ium and water as a blank medium. In order to maintain pH not to be lower than 5.0, 2 mol equivalent calcium carbonate (CaCO_3) were added at initial fermentation. In comparison with the standard system glucose-TSB, the high level of lactic acid concentration from cassava-TLW was obtained about 75±5%, and its productivity was 1/3〜1/2 of the standard system. The maximum of lactic acid obtained with addition CaCO_3 in TSB and TLW medium were 2.2 times and 1.6 times, respectively higher than that from TSB without CaCO_3 addition. Furthermore, experiments were also carried out in TLW with different concentrations of saccharide, i.e.:5,10, 15, 20 wt% to investigate its effect on the lactic acid production. The maximum lactic acid concentrations was found to be in order : cassava (6.66 wt%)> tapioca (5.36 wt%) > glucose (3.41 wt%) were reached at 10 wt% of saccharide concentration

采用牛链球菌分批发酵法，研究了豆腐渣液体培养基发酵生木薯生产L-乳酸的特性。木薯-TLW系统的使用旨在生产用于生产聚乳酸的低成本L-乳酸，聚乳酸是一种用作可生物降解塑料的聚合物，因为木薯是廉价的原材料，而TLW是免费的介质。以生木薯为底物，与浓度为1wt%的葡萄糖和木薯淀粉进行了比较。以胰蛋白胨-大豆肉汤（TSB）为标准培养基，以水为空白培养基，对TLW培养基进行了比较。为了保持pH不低于5.0，在初始发酵时添加2 mol当量的碳酸钙（CaCO_3）。与葡萄糖-TSB标准体系相比，木薯-TLW体系的乳酸浓度可达75± 5%，产率为标准体系的1/3 ~ 1/2。在TSB和TLW培养基中添加CaCO_3，乳酸产量最高分别是不添加CaCO_3的TSB培养基的2.2倍和1.6倍。此外，还在TLW中用不同浓度的糖进行实验，即：5、10、15、20wt%对乳酸产量的影响。在糖浓度为10wt%时，最大乳酸浓度为木薯（6.66wt%）>木薯淀粉（5.36wt%）>葡萄糖（3.41wt%）

项目成果

Abdul Ghofar, 國眼孝雄, 高田清輝: "培地に豆腐廃液を用いたときのキャッサバを基質とした乳酸発酵"化学工学会第36回秋季大会、研究発表講演要旨集. 36. D2P02 (2003)

Abdul Ghofar、Takao Kunigami、Kiyoteru Takada：“以豆腐废液为培养基时，以木薯为底物的乳酸发酵”，第 36 届化学工程师学会秋季会议，研究报告摘要 36。D2P02 (2003)。

小川晋吾, Abdul Ghofar, 國眼孝雄: "乳酸発酵における炭酸カルシウムの効果"化学工学会第36回秋季大会、研究発表講演要旨集. 36. D2P04 (2003)

Shingo Okawa、Abdul Ghofar、Takao Kunigami：“碳酸钙对乳酸发酵的影响”，化学工程师学会第 36 届秋季会议，研究报告摘要 36。D2P04 (2003)。

国眼孝雄, 佐藤俊彦, Abdul Ghofar, 高田清輝, 井沼了子, 小川晋吾, 斎藤美佳, 平野洋行: "キャッサバを原料としたL-乳酸発酵"化学工学会第68年会(於:東京大学、H15.3.23〜25). 68. M-121 (2003)

Takao Kunigan、Toshihiko Sato、Abdul Ghofar、Kiyoteru Takada、Ryoko Inuma、Shingo Okawa、Mika Saito、Hiroyuki Hirano：“以木薯为原料的 L-乳酸发酵”第 68 届化学工程师学会年会（东京大学、日本）H15.3.23-25）68.M-121（2003）。

高田清輝, Abdul Ghofar, 國眼孝雄: "安価な原料を用いたL-乳酸連続発酵"化学工学会第36回秋季大会、研究発表講演要旨集. 36. D2PO1 (2003)

Kiyoteru Takada、Abdul Ghofar、Takao Kunigami：“使用廉价原材料进行连续 L-乳酸发酵”，化学工程师学会第 36 届秋季会议，研究报告摘要 36。D2PO1 (2003)。

田嶋貴行, 石黒裕規, 蔀 貴史, 本多太次郎, 国眼孝雄: "熱拡散塔によるメタンのカップリング反応"化学工学会第68年会(於:東京大学、H15.3.23〜25). 68. D-203 (2003)

Takayuki Tajima、Hiroki Ishiguro、Takashi Tsuyoshi、Tajiro Honda、Takao Kunigami：“使用热扩散柱的甲烷耦合反应”日本化学工程师学会第 68 届年会（东京大学，2015 年 3 月 23-25 日）。 68.D-203 (2003)