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Effect of purification of food additive-grade enzyme preparation on brown rice flour-added bread

Effect of purification of food additive-grade enzyme preparation on brown rice flour-added bread
食品添加剂级酶制剂纯化对添加糙米粉的面包的影响
批准号：
26870753
负责人：
MATSUO Akiko
金额：
$2.25万
依托单位：
Nagoya Women's University (2015)Koshien University (2014)
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
财政年份：
2014
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2014-04-01 至 2016-03-31
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-26870753/
关键词：
フィチン酸フィターゼ

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Control of amylase and protease activities in a phytase preparation by ampholyte-free preparative isoelectric focusing for reduction of phytate without adverse effect on sensory properties of food
通过不含两性电解质的制备型等电聚焦控制植酸酶制剂中的淀粉酶和蛋白酶活性，以减少植酸，而不会对食品的感官特性产生不利影响
DOI： --
发表时间： 2014
期刊：
影响因子： --
作者： [福地庸平, 杉山俊樹, 木村奈々恵, 中島健介, 松田祐介, 松尾亜希子]
通讯作者： 松尾亜希子
Control of amylase activities in Aspergillus niger phytase preparation is critical for application for bread making to reduce phytic acid without adverse effects on bread volume
控制黑曲霉植酸酶制剂中的淀粉酶活性对于面包制作应用至关重要，以减少植酸而不会对面包体积产生不利影响
DOI： --
发表时间： 2015
期刊：
影响因子： --
作者： [松井啓晃, 中島健介, 松田祐介, 松尾　亜希子]
通讯作者： 松尾　亜希子
Experimental and numerical investigation on explosion in tube
  • 批准号：
    20241040
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (A)
  • 资助金额：
    $31.78万
  • 财政年份：
    2008
  • 负责人：
    MATSUO Akiko
  • 依托单位：
    Keio University
Fluid-Structure Coupling Analysis for Fracturing process by High Energy Release
  • 批准号：
    18310118
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
  • 资助金额：
    $5.51万
  • 财政年份：
    2006
  • 负责人：
    MATSUO Akiko
  • 依托单位：
    Keio University
Investigation initiation, transition and extinction of detonation instability
  • 批准号：
    15560190
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
  • 资助金额：
    $2.37万
  • 财政年份：
    2003
  • 负责人：
    MATSUO Akiko
  • 依托单位：
    Keio University
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