13C標識アミノ酸法によるたんぱく質耐容上限量の推定に関する基礎研究

利用13C标记氨基酸法估算蛋白质最高耐受量的基础研究

• 批准号: 22K11817
• 负责人: 小川 亜紀
• 金额: $ 2.58万
• 依托单位: Konan Women's University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2022-04-01 至 2025-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22K11817/
• 关键词: 耐容上限量; たんぱく質; 13C標識アミノ酸法; ラット; 日本人の食事摂取基準; たんぱく質耐容上限量

近年ではアミノ酸やプロテインを主としたサプリメントが普及し、筋肉量を増やしたいと考える人が多量に摂取する事例が多い。しかしながらタンパク質の過剰摂取によるタンパク質代謝の変化を検討した報告は少なく、日本人の食事摂取基準（2020年版）では、タンパク質の耐容上限量は設定されていない。13C標識アミノ酸法は、炭素の安定同位体13Cで標識したアミノ酸を経口摂取して、呼気に排出される13CO2量を測定して体内のアミノ酸代謝をみる方法である。13C標識アミノ酸法の一つである直接アミノ酸酸化（direct amino acid oxidation; DAAO）法を用いて、タンパク質代謝上限量の推定法を検討することを目的とした。6週齢のSD系雄性ラットを、12時間明暗サイクル（明期 20:00～08:00）、温度22 ± 2℃で飼育した。20％カゼイン食を自由摂食とした状態で、1週間予備飼育した。7～8週齢のラットを用いてDAAO法を実施した。DAAO法の実験日には、実験食として40%、50%、55%、60%または70%カゼイン食を用いた。一定量の空気を継続的に送り込んだ状態のチャンバーに、実験前夜よりラットを入れ、一晩、絶食させた。当日は9時より1時間毎に平均1日摂食量の1/12量の実験食を計10回自由摂食させた。DAAO法に用いた実験食には、標識アミノ酸としてL-[1-13C]フェニルアラニンを各実験食中のカゼインに含まれるフェニルアラニンの10%量を混餌した。9時から19時まで1時間毎にチャンバー内の気体を呼気サンプルとして呼気採取バッグに採取し、赤外分光分析装置により呼気中の13CO2量を測定した。現在、結果の解析中である。

In recent years, ではアミノ acid やプロテインを主としたサプリメントが has become popular. , the amount of muscle and muscle is increased, the test is done, and the amount of muscle is increased.しかしながらタンパク性の多剰悂take によるタンパク性综合の変化を検问したreportは小なく, Japanese Food Standards (2020 Edition), Japanese food standards, tolerance limits, and food tolerance limits are set. 13C mark アミノ acid method は, carbon stable isotope 13C で mark したアミノ acid を経口あtake しThe method for measuring the amount of 13CO2 excreted by breathing is also used to measure acid metabolism in the body. 13C marks the アミノacid methodの一つであるdirect アミノacid acidification (direct amino acid oxidation; DAAO) method is used, and the method for estimating the metabolic upper limit of the body is used to determine the purpose of the method. A 6-week-old male SD strain of ラットを was reared in a 12-hour light and dark environment (20:00-08:00 during the light period) at a temperature of 22 ± 2℃. 20% of カゼインfood is free to eat and the condition is 1 week, and it is prepared for feeding. For 7 to 8 weeks, use the いてDAAO method to apply sterilization. DAAO method is the same as the daily use of 40%, 50%, 55%, 60% and 70% of the food. A certain amount of の空気を継続 will be sent to the り込んだstate のチャンバーに, the night before the 実験 よりラットを入れ, one night, hunger strike させた. The average daily food intake is 1/12 of the average daily food intake at 9 o'clock on the day, and the total number of free meals is 10 times. DAAO method uses いた実験食には and identifies アミノ acid としてL-[1-13C]フェニルアEach ラニンをのカゼインに contained in each ラニンをのカゼインにまれるフェニルアラニンの10% mixed bait した. 9 o'clock 19 o'clock 1 time The amount of 13CO2 in the sample was measured using an infrared spectroscopic analysis device. Now, the results are being analyzed.