Study on the biosynthesis pathway of novel Capsicum compound, capsiate, and the factor for the development of pungency in Capsicum plants.
Study on the biosynthesis pathway of novel Capsicum compound, capsiate, and the factor for the development of pungency in Capsicum plants.
新型辣椒化合物辣椒酸的生物合成途径及辣椒植物辣味形成因素的研究。
批准号：
19580125
负责人：
KOBATA Kenji
金额：
$2.33万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2007
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2007 至 2008
中文摘要
翻译
カプサイシン含有のトウガラシ品種にカプシエイト生合成能があり、カプシエイト含有品種にカプサイシン生合成能があることを明らかにした。両品種は、カプサイシンあるいはカプシエイトの最終生合成酵素と推定されるアシルトランスフェラーゼをコードする遺伝子を有しており、両品種で同一のものであった。カプサイシン、カプシエイトの最終合成酵素は同一であるが、前駆体としてバニリルアルコールが供給される場合に、カプシエイト蓄積が優位になることが示唆された。
英文摘要
カプサイシン含有のトウガラシ品種にカプシエイト生合成能があり、カプシエイト含有品種にカプサイシン生合成能があることを明らかにした。両品種は、カプサイシンあるいはカプシエイトの最終生合成酵素と推定されるアシルトランスフェラーゼをコードする遺伝子を有しており、両品種で同一のものであった。カプサイシン、カプシエイトの最終合成酵素は同一であるが、前駆体としてバニリルアルコールが供給される場合に、カプシエイト蓄積が優位になることが示唆された。
期刊论文(0)
专著(0)
科研奖励(0)
会议论文
DOI：
10.1016/j.phytochem.2007.11.017
发表时间：
2008-03
期刊：
Phytochemistry
影响因子：
3.8
作者：
[K. Kobata;H. Tate;Yusaku Iwasaki;Yoshiyuki Tanaka;K. Ohtsu;S. Yazawa;Tatsuo Watanabe]
通讯作者：
K. Kobata;H. Tate;Yusaku Iwasaki;Yoshiyuki Tanaka;K. Ohtsu;S. Yazawa;Tatsuo Watanabe
トウガラシ辛味関連化合物生合成に関わる酵素のLS/MS/MS を用いた活性測定系の構築
使用 LS/MS/MS 构建辣椒辛辣化合物生物合成酶的活性测量系统
使用 LS/MS/MS 构建辣椒辛辣化合物生物合成酶的活性测量系统
DOI：
--
发表时间：
2007
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Kobata, K., 古旗 賢二, 三村真琴,菅原 舞,古旗賢二,矢澤 進,渡辺達夫]
通讯作者：
三村真琴,菅原 舞,古旗賢二,矢澤 進,渡辺達夫
トウガラシ辛味関連化合物生合成に関わる酵素のLS/MS/MSを用いた活性測定系の構築
使用 LS/MS/MS 构建辣椒辛辣化合物生物合成酶的活性测量系统
使用 LS/MS/MS 构建辣椒辛辣化合物生物合成酶的活性测量系统
DOI：
--
发表时间：
2007
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Kobata, K., 古旗 賢二]
通讯作者：
古旗 賢二
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