Ethnobotanical study on chili peppers in Southeast Asia

東南アジアにおける唐辛子（トウガラシ属植物）の遺伝資源・文化資源に関する文献調査を行った。また、ラオスにおいて唐辛子文化に関する現地調査を行った。遺伝資源については、鳥取県在来の無辛味トウガラシ（C. annuum）品種‘三宝大甘長’にはカプサイシン合成経路最末端遺伝子Pun1を含む大幅な欠失があることがわかっていたが、さらに解析を進めたところ、Pun1を含む18,588bpの欠失が生じていることが明らかとなった。遺伝子型判別の結果、F2集団のPun1遺伝子型は1:2:1に適合し、遺伝子型と表現型が共分離したため当該変異が‘三宝大甘長’の非辛味形質に寄与することが証明された。当該変異は新規のものであり、Pun1が欠失によって存在しない変異アリルとしてpun1del（pun15）と命名した。また、キダチトウガラシ（C. frutescens）およびハバネロ類（C. chinense）について複数系統の葉緑体ゲノム配列を決定し、既報のトウガラシ葉緑体ゲノム配列と合わせて系統解析を行った。その結果、既報のキダチトウガラシ葉緑体ゲノム配列は、トウガラシ系統由来であることが示唆され、本実験で決定した葉緑体ゲノムをキダチトウガラシの代表的な配列とするのが適切であると考えられた。さらに、トウガラシの果実形態に関する変異系統について遺伝解析を行った。加えて、複数のハバネロ類およびトウガラシの辛味・非辛味品種から採取した果実を用いて揮発性芳香成分、カプサイシノイドを定量し、脂肪属エステル類の生合成および分解に関わる候補遺伝子を単離した。また、遺伝子発現およびタンパク質の機能解析からは、アルコールアシルトランスフェラーゼの発現の高さがハバネロ類果実の強い香りに関与していることが示唆された。研究成果については、国際会議で2件および国内学会で16件発表し、査読付き論文を4件公表した。

東南アジアにおける唐辛子（トウガラシ属植物）の遺伝資源・文化資源に関する文献調査を行った。また、ラオスにおいて唐辛子文化に関する現地調査を行った。遺伝資源については、鳥取県在来の無辛味トウガラシ（C. annuum）品種‘三宝大甘長’にはカプサイシン合成経路最末端遺伝子Pun1を含む大幅な欠失があることがわかっていたが、さらに解析を進めたところ、Pun1を含む18,588bpの欠失が生じていることが明らかとなった。遺伝子型判別の結果、F2集団のPun1遺伝子型は1:2:1に適合し、遺伝子型と表現型が共分離したため当該変異が‘三宝大甘長’の非辛味形質に寄与することが証明された。当該変異は新規のものであり、Pun1が欠失によって存在しない変異アリルとしてpun1del（pun15）と命名した。また、キダチトウガラシ（C. frutescens）およびハバネロ類（C. chinense）について複数系統の葉緑体ゲノム配列を決定し、既報のトウガラシ葉緑体ゲノム配列と合わせて系統解析を行った。その結果、既報のキダチトウガラシ葉緑体ゲノム配列は、トウガラシ系統由来であることが示唆され、本実験で決定した葉緑体ゲノムをキダチトウガラシの代表的な配列とするのが適切であると考えられた。さらに、トウガラシの果実形態に関する変異系統について遺伝解析を行った。加えて、複数のハバネロ類およびトウガラシの辛味・非辛味品種から採取した果実を用いて揮発性芳香成分、カプサイシノイドを定量し、脂肪属エステル類の生合成および分解に関わる候補遺伝子を単離した。また、遺伝子発現およびタンパク質の機能解析からは、アルコールアシルトランスフェラーゼの発現の高さがハバネロ類果実の強い香りに関与していることが示唆された。研究成果については、国際会議で2件および国内学会で16件発表し、査読付き論文を4件公表した。