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Desirable Meal Cooking System responding to Small Care System of the Facilities for the Aged

Desirable Meal Cooking System responding to Small Care System of the Facilities for the Aged
响应养老设施小型护理系统的理想膳食烹饪系统
批准号：
19760431
负责人：
MIURA Ken
金额：
$1.66万
依托单位：
Osaka City University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
财政年份：
2007
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2007 至 2008
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-19760431/
关键词：
高齢者施設ユニットケア調理システム厨房計画行動観察調査

项目摘要

项目成果

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行動観察調査に基づきユニット調理の効果を調査した結果、調理職員の見守りの可能な時間が多く発生することが把握され、調理のみならず入居者の"見守り"効果がユニット調理にあることを見出した。また、施設種別を超えた159件のアンケート結果から、利用者の「買い物」への参加については、「委託せず」よりも「厨房運営委託」「給食委託」になると「買い物」への参加頻度が少なくなること。調理職員が利用者の食事場面や食事介護の様子を確認する頻度についても、「ほとんど見に来ない」「月1回程度」は、「厨房運営委託」「給食委託」が多くを占め、介護現場と連携できていない実態など、調理方法が高齢者施設における生活やケアの質にも影響する事実を明らかにした。
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会议论文
特別養護老人ホームにおけるユニット調理の効果と課題-行動観察調査とアンケート調査による食提供の実熊把握を通して-
特殊养老院单位做饭的效果与问题 - 通过行为观察和问卷调查了解食物供应的实际状况 -
DOI： --
发表时间： 2008
期刊： 日本建築学会近畿支部研究報告集 48
影响因子： --
作者： [赤澤芳子・三浦研, 赤澤芳子・三浦研, 赤澤芳子・三浦研, 赤澤芳子・三浦研, 赤澤芳子・三浦研, 赤澤芳子・三浦研]
通讯作者： 赤澤芳子・三浦研
基調講演「住環境から考えるユニットケアでの暮らし」
主题演讲：“考虑居住环境的单位护理生活”
DOI： --
发表时间： 2008
期刊：
影响因子： --
作者： [三浦研, 赤澤芳子, 赤澤芳子・三浦研, 三浦研:基調講演, 三浦 研]
通讯作者： 三浦 研
住環境から考えるユニットケアでの暮らし
考虑居住环境，住在单位护理中
DOI： --
发表时间： 2008
期刊： 実践者がつくるユニットケア7
影响因子： --
作者： [赤澤芳子・三浦研, 赤澤芳子・三浦研, 赤澤芳子・三浦研, 赤澤芳子・三浦研, 赤澤芳子・三浦研, 赤澤芳子・三浦研, 三浦 研]
通讯作者： 三浦 研
特別養護老人ホームにおけるユニット調理の効果と課題-行動観察調査とアンケート調査による食提供の実態把握を通して-
特殊养老院单位做饭的效果与问题 - 通过行为观察和问卷调查了解食物供应的实际情况 -
DOI： --
发表时间： 2008
期刊： 日本建築学会大会学術講演集 E-1
影响因子： --
作者： [赤澤芳子・三浦研, 赤澤芳子・三浦研, 赤澤芳子・三浦研]
通讯作者： 赤澤芳子・三浦研
共 9 条
    EFFECT OF SHOCK ABSORBING FLOOR ON THE RISK OF FALLS AND FRACTURE IN NURSING FACILITIES FOR THE ELDERLY
    • 批准号：
      23656364
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
    • 资助金额：
      $1.91万
    • 财政年份：
      2011
    • 负责人：
      MIURA Ken
    • 依托单位：
      Osaka City University
    Virus-like particles of parasitoid wasps: functional analyses via gene knockdown and the search for genetic resources
    • 批准号：
      23658047
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
    • 资助金额：
      $2.5万
    • 财政年份：
      2011
    • 负责人：
      MIURA Ken
    • 依托单位：
      Nagoya University
    The evaluation and verification of rehabilitation hospital from the view points of building occupancy, number of steps, and exercise intensity of the stroke patients
    • 批准号：
      21760480
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
    • 资助金额：
      $1.58万
    • 财政年份：
      2009
    • 负责人：
      MIURA Ken
    • 依托单位：
      Osaka City University
    Molecular dissection of methoprene-tolerant gene product and survey for its target genes
    海外基金