Basic Analysis of Oxidative Fermentation of Acetic Acid Bacteriaand Development of Novel Fermentation System

醋酸菌氧化发酵的基础分析及新型发酵体系的开发

• 批准号: 22380054
• 负责人: MATSUSHITA Kazunobu
• 金额: $ 11.48万
• 依托单位: Yamaguchi University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• 财政年份: 2010
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2010 至 2012
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22380054/
• 关键词: 酸化発酵; 酢酸菌; キノプロテイン; フラボプロテイン; 末端オキシダーゼ

We did molecular level study of membrane-bound quinoproteins or flavoproteins and respiratory chain of “oxidative fermentation”, especially for sorbose, dihydroxyacetone and acetic acid fermentations, of acetic acid bacteria. As the resultswe elucidated 1) electron transfer route of the respiratory chain2) finding of novel oxidation reaction of the enzymes3) findings of enzymes for intracellular assimilationand also we found novel enzymes based on the biochemical or bioinformatic analyses.

我们从分子水平上研究了醋酸菌氧化发酵过程中的醌蛋白或黄素蛋白以及呼吸链，特别是山梨糖、二羟基丙酮和醋酸发酵过程。结果阐明了1）呼吸链的电子传递途径2）发现了新的酶的氧化反应3）发现了细胞内同化酶，并发现了基于生物化学或生物信息学分析的新酶。

项目成果

キノプロテインの構造と機能:その特異な進化と機能特性

醌蛋白的结构和功能：其独特的进化和功能特性

• 发表时间: 2010
• 作者: Akira Nishimura;Hiroshi Takagi;松下一信
• 通讯作者: 松下一信

応用微生物学研究室

应用微生物实验室

4-ケトアラボン酸,4-ケトアラビノース及びそれらの製造方法

4-酮阿拉伯酸、4-酮阿拉伯糖及其生产方法

• 发表时间: 2010

Formation of 4-Keto-D-aldopentoses and 4-Pentulosonates (4-Keto-D-aldopentonates) with Unidentified Membrane-Bound Enzymes from Acetic Acid Bacteria

乙酸细菌中未鉴定的膜结合酶形成 4-酮-D-戊醛糖和 4-戊酮酸 (4-酮-D-戊醛酸)

• 发表时间: 2011
• 期刊: Biosci Biotechnol Biochem
• 作者: Adachi O;et al
• 通讯作者: et al

Membrane-bound alcohol dehydrogenase is essential for glyceric acid production in Acetobacter tropicalis.

膜结合醇脱氢酶对于热带醋杆菌的甘油酸生产至关重要。

• DOI: 10.5650/jos.60.489
• 发表时间: 2011
• 期刊: Journal of oleo science
• 影响因子: 1.5
• 作者: H. Habe;Shun Sato;T. Fukuoka;D. Kitamoto;T. Yakushi;K. Matsushita;K. Sakaki
• 通讯作者: K. Sakaki