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A Study of the Diversity of Marine Products in Japan approach from the Theory of the Food System

从食物系统理论研究日本海产品多样性

基本信息

批准号：
23580295
负责人：
KUDO Takafumi
金额：
$ 1.75万
依托单位：
Tokyo University of Marine Science and Technology
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2011
资助国家：
日本
起止时间：
2011 至 2013
项目状态：
已结题

项目摘要

The purpose of this study is to examine the characteristics and trends of the diversity of marine products in Japan, and to consider the problem of the food system that the diversity of marine products should be maintained. The bioproductivity and biodiversity are high in the fishing ground of Japan. We used a great variety of creatures as marine products. But this study revealed the diversity of marine products had been lost in recent years. Its factors are considered into the following three reasons. The first reason is that fishery productivity weakened by advancement of aging society and decline of population in production ages in fishing villages. The second reason is that minor marine products came to have little handling in the general merchandising store. The third reason is that the consumption of marine products has decreased in recent years. Under these circumstances, the fishermen are also putting much effort into the expansion of consumption of local marine products.

本研究旨在探讨日本海产品多样性的特点和趋势，并思考维持海产品多样性的食品体系问题。日本渔场的生物生产力和生物多样性很高。我们用各种各样的生物作为海产品。但这项研究显示，近年来海洋产品的多样性已经丧失。其因素被认为是以下三个原因。第一个原因是老龄化社会的推进和渔村生产年龄人口的减少使渔业生产力减弱。第二个原因是，小的海洋产品来有小的处理在一般的商品商店。第三个原因是近年来海产品的消费量减少。在这情况下，渔民亦致力扩大本地海产的消费。

项目成果

期刊论文数量（0）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

離島における地域づくり:漁業によるこれからの地域づくりと漁協の役割

偏远岛屿的社区发展：通过渔业实现未来社区发展以及渔业合作社的作用

DOI：
发表时间：
2013
期刊：
にじ
影响因子：
0
作者：
Hondai;Susumu;辻村英之;末原達郎・坂梨健太他;奥田郁夫;尾碕亨・樋元淳一;王学君・前田幸嗣・外園智史・髙橋昂也;工藤貴史;本台　進;奥田郁夫;尾碕亨;辻村英之;工藤貴史
通讯作者：
工藤貴史

離島における地域づくり : 漁業によるこれからの地域づくりと漁協の役割

偏远岛屿的社区发展：通过渔业实现未来社区发展以及渔业合作社的作用

DOI：
发表时间：
2013
期刊：
にじ
影响因子：
0
作者：
Hondai;Susumu;辻村英之;末原達郎・坂梨健太他;奥田郁夫;尾碕亨・樋元淳一;王学君・前田幸嗣・外園智史・髙橋昂也;工藤貴史;本台　進;奥田郁夫;尾碕亨;辻村英之;工藤貴史;横山なつき・前田幸嗣・髙橋昂也・外園智史;本台進・中村和敏;杉村和彦・津村文彦・末原達郎・ゴラン・ハイデンほか;工藤貴史
通讯作者：
工藤貴史

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