The study on the Functional Assessment of the Antioxidants in Food based on Lipid oxidation metabolites for the early detection of life-related diseases.

基于脂质氧化代谢物的食品中抗氧化剂的功能评估研究，以早期发现与生命相关的疾病。

• 批准号: 23700937
• 负责人: AKAZAWA Yoko
• 金额: $ 2.66万
• 依托单位: National Institute of Advanced Industrial Science and Technology
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
• 财政年份: 2011
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2011 至 2012
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-23700937/
• 关键词: 健康と食生活; 脂質酸化; 細胞応答; 酸化ストレス; 抗酸化システム; 炎症; メタボリックシンドローム

We have studied the biological significance of lipid oxidation metabolites by performing cell line. They can exert adaptive response under oxidative stress while they may be yielded depending on the diseases. Lipid oxidation products, which can exert both deleterious and cytoprotective effects by modifying proteins and their function, are considered to be cellular regulatory factors. The oxidation of linoleate metabolites by singlet-oxygen leads to the formation of the HODE isomers. 10-EZ-HODE and 12-ZE-HODE induce antioxidants and the adaptive response to reduce oxidative damage.

本研究通过建立细胞系研究了脂质氧化代谢产物的生物学意义。它们可以在氧化应激下发挥适应性反应，同时也可以根据疾病产生。脂质氧化产物通过修饰蛋白质及其功能而发挥有害和细胞保护作用，被认为是细胞调节因子。亚油酸酯代谢物被单线态氧氧化导致HODE异构体的形成。10-EZ-HODE和12-Z-HODE诱导抗氧化剂和适应性反应以减少氧化损伤。

项目成果

ビタミン88巻2号(2月）2014

维生素第 88 期第 2 期（2014 年 2 月）

• 发表时间: 2014
• 作者: 吉田康一;七里元督;赤澤陽子;梅野彩;室冨和俊
• 通讯作者: 室冨和俊

ビタミン88巻 2号(2月)

维生素卷88第2期（二月）

• 发表时间: 2014
• 作者: 吉田康一;七里元督;赤澤陽子;梅野彩;室登美和俊
• 通讯作者: 室登美和俊

リノール酸酸化物により誘導される酸化ストレス耐性の応答メカニズム

氧化亚油酸诱导氧化应激耐受的响应机制

• 发表时间: 2013
• 作者: 赤澤陽子;七里元督;西尾敬子;萩原義久;二木鋭雄;吉田康一
• 通讯作者: 吉田康一